Пилешки гърди Пиле Киев Пиле Рецепта
В оригиналната рецепта пилешкото пиле в Киев е направено от филе от пилешко филе, в което костта не е напълно отстранена, но се отрязва на разстояние от един и половина до два сантиметра от основата. Но за да направите такива котлети, трябва да имате сериозни ръчни умения, умения и достатъчно свободно време. Задачата може да бъде значително опростена и готвя пиле Киев котлети от филе от пилешки гърди, което ще опишем подробно в рецепти по-долу.
Как да готвя пилешки гърди Пилешки гърди Пиле - класическа рецепта
съставки:
- пилешки гърди (филе) - 620 g;
- Селско масло крем - 120 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- копър - 5-6 клона;
- големи яйца - 2 бр.;
- хлебни трохи - 180 г;
- пшенично брашно - 130 g;
- прясно смлян черен пипер или пипер;
- сол;
- слънчогледово масло без вкус.
подготовка
В зависимост от размера на пилешките гърди, филетата могат да бъдат разделени по дължина на две части. Ние също отрязахме вътрешността на всяко филе. Всеки широк парче пилешко месо леко отблъсква с кулинарен чук, покривайки парчето с парче залепващо фолио.
Меко масло, смесено с нарязан с пресен копър мелен, чист и настърган чесън, разделяме получената маса на порции в зависимост от броя на приготвяните котлети, поставяме на малка порция хранителен филм, поставяме колбасите във форма и ги поставяме в замразяващата камера за замразяване.
Преди да готвите, победете малко яйца и сол, всяка парче пилешко подсуливаем, черен пипер, центрирайте готовия парченце пикантно масло, покрийте с парче от вътрешните филирани филета и сгънете продукта грижливо с плик, давайки му чиста продълговата форма.
Сега натопим заготовката в брашно, потопете я в яйчната маса и я пригответе в гроздови трохи. За пореден път потапяйте продукта в бити яйца и фиксирайте слоя с галета. Незабавно поставете пилешкото пиле в Киев в горещ, дълбоко тиган или горещо месо от слънчогледово масло без аромат. Докато готвите, внимателно превръщайте продукта в дълбока мазнина, така че да стане кафява от всички страни.
Как да изпържите пилешко месо със сирене у дома?
съставки:
- пилешки гърди (филе) - 620 g;
- Крем масло - 85 г;
- твърдо сирене - 85 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- копър и магданоз;
- големи яйца - 2 бр.;
- трохи за панировка - 180 g;
- пшенично брашно - 130 g;
- прясно смлян черен пипер или пипер;
- сол;
- слънчогледово масло без вкус.
подготовка
За приготвянето на шик котлети Киев със сурово филе от пилешки гърди, пригответе, както и в предходната рецепта, нарязване на всяка половина на две надлъжни парчета, ако е възможно. Разбийте парчетата под залепващия филм, подправете със сол, пипер и оставете да се накисне за няколко минути.
Леко омекотеното масло се комбинира с пресовани чесънчета и меленко нарязани свежи зеленчуци, оформяме нарязаните колбаси от получената маса, ги обвиваме с филм и 
поставете в хладилника за известно време. През това време твърдото сирене се нарязва на парчета с размер, близък до парчетата пикантно масло.
Започвайки проектирането на котлети, за всеки настърган парченце пиле разстилахме парченце пикантно масло и парче сирене, обвихме продукта с плик, му придадохте чиста форма и го сложихме в двойно гарниране, както при подготовката на класическата версия на продуктите. Намажете котлети в брашно и двойно опечени в яйца и галета. Незабавно изсипете заготовката в слънчогледовото масло, загрято в тиган и ги запържете с умерена топлина от всички страни, докато се приготви и апетитен руж.