Кюфтета от Турция - рецепта
Кюфтетата от домашни птици винаги са много ефирни и сочни, а също така са по-лесни и по-евтини за готвене. Можете да разнообразите менюто си, като замените обичайното пиле с филе от пуешко месо, е по-богато на протеини и не съдържа почти никакъв холестерол. Днес ще приготвим вкусни котлети от Турция.
Кюфтета с мляно мляко
Ако няма месомелачка на ръка, чудесен вариант е да направите котлети на сметана.
съставки:
- пуешко филе - 600 г;
- крушка - 1 брой;
- естествено кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица;
- яйца - 2 бр.;
- галета, сол, черен пипер.
подготовка
Нарязахме филето от пуешко месо с нож и го разбъркахме с фино нарязан лук. Добавете кисело мляко, едно яйце, брашно, сол и черен пипер. От завършеното, ръцете от мляно месо формират бонбони с дебелина от 1,5-2 сантиметра. В отделна купа прецедете останалото яйце, потавете месото в него и след това го поръсете с галета. Изпечените котлети се запържват в голямо количество растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана или кетчуп.
Турция котлети със сирене и гъби
Отегчен с класически бургери може да се променя чрез добавяне на пълнеж. В тази рецепта, нежните бургери са комбинирани с гъби и сирена.
съставки:
- мляно филе от пуйка - 600 г;
- гъби - 150 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- крем - 150 ml;
- яйце - 1 бр.;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, галета.
подготовка
Първоначално, нарязайте гъби и ги запържете в олио, докато сте готови, подправени със сол и черен пипер. Охладените гъби се смесват с настъргано на грубо настъргано сирене и нарязан копър. Месото от бял хляб се омекотява в сметана и се добавя към каймата. Също така караме едно яйце и поръсваме пълненето му с добра щипка сол. Сега преминете към забавната част - разбийте мляното месо. Ние побеждаваме силата с юмруци, хвърляме на масата или в купата, с една дума, правим всичко, за да смекчим самата плънка, а впоследствие и бъдещите котлети. Правете това най-добре предварително, като разделите кората на порции, за да не почистете себе си или цялото кухненско пространство. Омесваме част от мляното месо в плоска торта, поставяме пълнежа в центъра и оформяме котлет. Съгласно разработената схема пачим котлетата в яйцето и галетата, а след това изпържим до златиста кора върху растително масло. Филетата от филе от Турция са добре пригодени за странично ястие от задушени зеленчуци или картофено пюре.
Кюфтета от Турция с Херкулес - рецепта
Овесените ядки отдавна са известни с цялата вкаменелост на незаменима макро- и микроелементи за нашето тяло, а комбинацията с пуешко месо го прави не само двойно полезна, но и необичайно вкусна.
съставки:
- идеи за филе - 1 кг;
- овесена каша - 1 супена лъжица.
- мляко - ½ ст.;
- яйце - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
Яйцата размахване с мляко, изсипете тази смес овесени ядки люспи и нека варя за 20-30 минути. Междувременно подобряваме нашето месо, като добавяме сол, черен пипер, нарязан лук и чесън, както и яйце за пакета. Разбъркваме готовото пълнеж с маслото от овесени млека и го биваме добре, както в предишната рецепта. След това, с мокри ръце, оформете пасти и първо ги запържете, а след това непременно ги задушете под капака с добавяне на вода или заквасена сметана, така че люспите да омекнат. Такива котлети също ще бъдат полезни за пара, използвайки двоен котел или обикновена водна баня. Бон апетит!