Облечи за бъбреци
Бъбрека домашни любимци - доста полезен месо-страничен продукт. Това е протеинов продукт с ниско съдържание на мазнини, богат на различни витамини и микроелементи. Добре подготвените бъбречни ястия лесно се абсорбират от човешкото тяло.
От говеждо, телешко, свинско и / или агнешко бъбреци, можете да направите вкусни коктейли.
Ще ви кажем как да приготвяме бъбреците.
Каквото и съкровище от този страничен продукт, което не планирахме да готвим, първо трябва да бъде подготвен.
Подготовка и очистване на бъбречни домашни любимци
Отстранете мазнините от бъбреците и филмите. Ние отрязваме всеки бъбрек и внимателно изрязваме уринарните канали с остър нож. Основният проблем при подготовката на бъбреците е специфичната миризма, но може да бъде частично елиминиран и модифициран чрез предварително накисване и очистване.
Потопете бъбреците в студена вода поне за половин час и за предпочитане при 3. След това натрошете половината от бъбреците (или по-добре ги нарязайте на по-малки парчета) във всеки прясно кисел или сладко-кисел плодов сок (портокал, лимон, грейпфрут, липа, киви, череша, слива от череша или смес от тези сокове). Можете да вземете в слаб разтвор на ябълков оцет или оцет естествен (2 супени лъжици на чаша вода), или в домашно вино, или дори в бира. Добавете подправки и чесън в марината. Маринирайте бъбреците за поне 2 часа, понякога ги превръщате, след това изплакнете със студена вода и легнете в гевгир. Сега можете да готвите.
Облечи за бъбреци - рецепта
съставки:
- приготвени бъбреци (виж по-горе) - около 600 g;
- лук - 1 бр.;
- бяла пшенична багета среден размер - 1 брой;
- мляко или вода - 1 чаша;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- свинско или растително масло;
- пшенично брашно или трохи за хляб;
- подправки (черен пипер, индийско орехче, кориандър и др.);
- копър зеленчуци ситно нарязан;
- Зелените са различни за декорация.
подготовка
Накиснете хляба във вода или мляко, след което леко изцедете. Ще преминем бъбреците заедно с лука през месомелачка, както и накиснат хляб. Добавете млечните яйца, ситно нарязания копър и подправките. Леко сол. Минката се разбърква добре (можете да миксер) и избийте на масата. Регулирайте плътността на брашното или нишестето.
Загрейте мазнината в тигана. Ние оформяме котлети , ги разточваме в брашно или галета. Запържете бонбоните от двете страни до златисто кафяво и, като намалихме огъня, готваме малко под капака, за да постигнем пълна готовност. Бисквити, приготвени с всякакви странични ястия, зеленчукови салати и традиционни кисели краставички (кисело зеле, кисели краставички, гъби и др.) И всякакви странични ястия. Не забравяйте да готвите пикантен сос за бъбреците (например, чесън заквасена сметана или топъл домат с червен пипер и чесън, горещ сос на базата на картофено пюре или сливи, хрян или горчица). При бъбреците можете да използвате водка, тенктура от ягодоплодни, леко вино или тъмна бира.