За съжаление, не всички домакини знаят кои краставици са подходящи за консервиране и кои са по-добре да се разпаднат в лятна салата. Помнете няколко прости "не":
Най-лесният начин да въртите кисели краставички в доматите през зимата, рецептата е съвсем проста и комбинира вкуса на кисели краставички с кетчуп. Такава подготовка ще служи не само като отлична закуска, но и като база за супи.
съставки:
подготовка
Накиснете краставиците в студена или студена чиста вода за около 3 часа, след това изплакнете добре и отрежете в двата края приблизително 4-5 мм. Напълнете ги с вряща вода и оставете за половин час. В долната част на кутиите поставете копър и чесън, черен пипер. Можете да добавите зеленчуци на вкус - нарязани хрян листа, френско грозде, череши. Използваме само домашно приготвен доматен сок - без консерванти и един, в който сме сигурни. Запалете го и го разбърквайте със сол. Можете да излеете малко растително масло, но това не е необходимо. Слагаме краставици в буркани, напълваме ги с кипнал сок, стерилизираме буркани на базата на капацитет: 1 литър четвърт час, 2 литра - 25 минути, 3 литра - половин час. Свалете и охладете в топло. Както виждате, затварянето на краставиците в доматите за зимата е много проста.
Ако времето е краткоСъгласно предходната рецепта, за зимата затваряме цялото краставици в доматите, но ако чакаме краставичките за пържене и стерилизираме бурканите веднъж, ще направим това по-лесно, ще преобърнем краставиците в кръгове в доматите през зимата.
съставки:
подготовка
Моите краставици и нарязани на тънки резени кръгове. Домати измиват и кайма. Можете да ги бланш преди това с вряла вода, за да премахнете кожата. Добавяме ситно нарязан или натрошен чесън, сол, захар, сушени билки и оцет на доматен сок. Гответе дотогава, докато пяната престане да се появява на повърхността, след това изсипете маслото и добавете краставици. Врязваме заготовката си за около четвърт час, след което я слагаме в стерилизирани буркани и веднага я затваряме.
Нарязани краставици, доста остри в домат, са получени, това е един от най-добрите варианти за зимата. Той е красиво съхранен и ще се наслаждава на сезона на недостиг на витамини. Такива препарати за зимата като краставици в домати не са просто алтернативи на салатите. Това е истински склад за витамини за студения сезон. В допълнение, консервиране краставици в домат за зимата прави възможно да се сънуват и готвене нещо необичайно с минимално време и разходи и финанси.