храна Вкусни статии

Супа от тиква с крем

Ако искате да научите как да направите тиква супа, научете няколко варианта, защото готвенето наистина вкусни тиква супа не е лесно. Общият принцип е приблизително както следва. На първо място, по-добре е да се пече тиквата в пещ (под формата на филийки) при средна температура в продължение на 20 минути. След това месото от тиква може да се избърсва през прекалено малко сито или да се месят с вилица (и е по-добре да се третира в блендер). Разтопете маслото в тенджера и добавете тиково пюре, смесено с краве или козе мляко, натурален крем или трапезно вино, вода, бульон и да доведе до възпаление. Сега можете да добавите подправки, сол, пикантни билки или да направите сладка супа: добавете захар или мед и нарязани сушени плодове, канела, ванилия. Разбъркайте добре и - супата е готова! Просто трябва да го оставите да стои под капака за 10-20 минути.

Диверсифицирайте менюто

Разбира се, можете да добавите други зеленчуци към неподсладена тиква супа: картофи, моркови, корен на джинджифил, различни видове лук, броколи, хумус и др. Можете да добавите варено месо или парчета варено филе от риба. Ако приготвим крем супа, всички компоненти се избърсват или обработват в блендер. Много вкусно е да подправите тази супа със светло вино. Неподслабената тиква крем супа може да бъде подправена с нарязани зеленчуци, натрошен чесън и натрошен червен пипер. Готови тиква супа може да се сервира с крутони, кнедли, кюфтета и дори ядки.

Тиквено сирене супа

Тиквата супа със сирене също е много вкусна. За да се приготви такава супа, е достатъчно да се напълни всяка тиква на всяка плоча с прахообразно твърдо сирене. Така че тиква супа ще получите по-изискан вкус. Ако натриете настърганото сирене и го добавите към гореща супа, ястието ще бъде по-дебело и по-вискозно.

Добавете крем

Сладка супа от тиква може да се приготви съгласно следната рецепта.

съставки:

  • 500 грама тиквена пулпа;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 100-130 грама натурален млечен крем;
  • зелени;
  • сол, черен пипер, чесън.

Получаване:

Тиквата плът се нарязва на малки кубчета и се пълни с кипяща вода или бульон в тенджерата. Сол и готвене за около 15 минути. Добавете зехтин или натрошен горещ червен пипер. Нарязвайте лука фино, настържете морковите върху средна или голяма ренде и леко запишете в отделен тиган в масло или растително масло. Добавете кафето към супата и кипете за 4-5 минути. Добавете крем. Измийте в миксер. Оставя се да се приготви за 10 минути. Сервирайте супата, подправете я с обелени тиквени семки, нарязани билки и чесън.

Диетична опция

Диетичната тиква супа помага да се поддържа теглото на желаното ниво.

съставки:

  • 300 грама тиквена пулпа;
  • 2 домати;
  • малко растително масло;
  • 1 дръжка от праз (или 1 лук);
  • 2 скилидки чесън;
  • целина зеленчуци;
  • магданоз и други;
  • малко 10% крем.

Получаване:

Можете да използвате плодовете от копър, корен от джинджифил, горещо червен пипер и сухи подправки. По-добре да не сол. Загрейте маслото в тиган, добавете тиква, нарязани на малки кубчета и нарязан лук (ако желаете, нарязани плодове от копър и т.н.). Прекарайте 8 минути на слаб огън. Добавете настъргани моркови, бланширани (запечени с вряща вода и обелени) домати, зелени, а също и малко вода, така че зеленчуците да са покрити напълно. Запалете се на слаб огън за още 10 минути. Завършете супата с натрошени билки, черен пипер и чесън. Леко се охлажда и се обработва в миксер. При сервиране, напълнете със сметана и украсете с магданоз.

Тиквена супа от тиква и тиквички

Тази супа се приготвя по същия начин, както в гореспоменатите рецепти, но вместо норма на целулоза се получава пулпа от тиква + пулп от тиквички (1: 1 или 1: 2 - колкото повече я харесват).

Пикантна тиква супа

съставки:

кремообразна тиква супа
  • 400 грама тиквена пулпа;
  • 1 лук;
  • 1 червена пипер;
  • 1 плод на копър;
  • 1-2 домата;
  • 2-4 скилидки чесън;
  • малко масло (слънчоглед или разтопено масло);
  • 1 литър бульон за пиле (или пуйка);
  • 30 ml шери или Мадейра;
  • червен пипер;
  • сол;
  • розмарин, босилек, провансалски билки.

Получаване:

Приготвяме се съгласно принципа, описан в горните рецепти. Преработваме в блендер и сервирайте, подправени със сметана, вино и настъргано сирене. Преди да преработите в блендер, можете да добавите към супата варено месо (пиле, пуйка, варено агнешко) или дори варена риба (филе от костур или костур). Такава супа ще бъде много изтънчена, добре е да сервира вино, което е прибрано.