Шоколадов бисквитенен крем - най-добрите рецепти за вкусна торта за пълнене
За да направите вкусен крем от шоколадови бисквити, не е нужно да търсите сложна рецепта. За такива кейкове, почти всеки пълнеж е подходящ, основното е да се знае коя версия импрегнира субстрата и какво е необходимо за плътен слой. Ако вземете предвид трудните препоръки, добър крем може да готви всеки.
Как да си направим крем за бисквити?
Перфектната рецепта за бисквитен шоколад. Тъмните торти с вкусно вкусен слой ще направят всеки сладък зъб ядосан. Можете да подготвите пълненето с ganache рецепта , и накиснете основата със сироп от кафе с ракия. Имайте предвид, че колкото повече какаови зърна съдържа плочката, толкова по-строг ще бъде кремът.
съставки:
- тъмен шоколад - 200 г;
- крем 33% - 300 ml;
- захар на прах - 100 гр.
подготовка
- Нарежете шоколада и го сложете в купа.
- В тиган смесете крема с прах и го загрейте без да кипете.
- Изсипете сметаната в шоколада, разбъркайте докато частите се разтварят.
- Кремът за шоколадова гъба използва топлина, докато замръзна.
Класически крем - рецепта за бисквитена
реален мляко за крем Не е трудно да се направи бисквита, класическата рецепта се състои от прости съставки. Ако решите да използвате такова пълнене, може да не е необходимо допълнително импрегниране на слоя торта. И без този вкусен крем за бисквити може да се допълни с какао на прах или разтопен тъмен шоколад.
съставки:
- мляко - 2 т;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 200 g;
- масло - 150 g;
- ванилия.
подготовка
- В тиган микс яйца със захар, ванилия и брашно, изсипете в млякото.
- Поставете масата в огъня.
- Непрекъснато се разбърква, доведе до кипене. Изчакайте, докато кремът се сгъсти.
- Малко готино, хвърлете масло, разбъркайте.
- Ако се образуват бучки, ударете крема с миксер.
Крем за бисквити от заквасена сметана
Комбиниране на закупени шоколадова торта със заквасена сметана, можете да готвите бързо и безумно вкусно лечение в бързаме. Cherry сироп ще бъде идеално импрегниране, можете да го купите или да използвате сок от конфитюр или плодове в сок. За да направите крема точно дебели, използвайте специален сгъстяващ прах. Масата в процеса на разбиване ще се увеличи по обем, така че кремът е достатъчен, за да се накисват 3 слоя торта и да украсят повърхността на десерта.
съставки:
- заквасена сметана 25% - 400 ml;
- захар на прах - 1 супена лъжица.
- сгъстител - 1 саше.
подготовка
- Забийте заквасената сметана с прах.
- Изсипете праха, без да намалявате хода на миксера.
- Можете да използвате крема веднага, завършената торта трябва да стои на хладно място в продължение на поне един час.
Кремово масло за бисквити
Прост и вкусен крем за бисквити може да се състои само от три съставки и в крайна сметка да превърне един скучен десерт в несравним деликатес. Когато използвате такъв пълнеж, слоевете на тортата се напояват със сироп, можете да го изберете според вашия вкус. Ако решите да направите сметанов шоколад, е по-добре да не използвате какао на прах, зърната, които не са разтворени, могат да останат, да разтопите керемидата във водната баня, затова е по-безопасно.
съставки:
- масло 82% - 250 g;
- захар на прах - 1 супена лъжица.
- ванилия;
- млечен шоколад - 100 гр
подготовка
- Разбъркайте мекото масло при ниска скорост.
- Увеличете скоростта на устройството, добавете прах и ванилия.
- Трябва да е пухкава бяла маса.
- На този етап, изсипете в разтопен и леко охладен шоколад, размахване до гладка.
- Преди прилагане, кремът трябва да се охлади за 30 минути.
Крем за кондензирано мляко от бисквити
Най-бързият бисквитен крем се основава на кондензирано мляко и масло. Този десерт може да бъде допълнен със смес от различни ядки, които предварително се запържват. Използвайте кондензирано мляко, не е нужно да добавяте захар, импрегнирането ще бъде твърде смазващо. Можете да добавите разтопен шоколад или какао на прах към сместа.
съставки:
- варено кондензирано мляко - 1 б;
- масло 82% - 150 g;
- какао - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Потопете мекото масло със смесител до леко тегло.
- Постепенно добавете кондензирано мляко.
- Налейте какаото и го разбъркайте, докато стане гладко и гладко.
- Крем с кондензирано мляко за тортата веднага подготвена за употреба.
Крем от бисквити
Светлината и въздух крем на крем за бисквити могат да бъдат използвани не само за попълване на торта, но също така ще се справи перфектно с украса на деликатеси. Крем трябва да изберете най-мазнини или зеленчуци, те със сигурност ще се сблъскат с желаната консистенция и няма да exfoliate. За да получите шоколадов крем добавете какао на последния етап.
съставки:
- сметана - 400 мл;
- захар на прах - 1 супена лъжица.
- ванилия;
- лимонов сок - 20 ml;
- какао - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Студено сметана от сметана с високоскоростен миксер.
- Докато изливате прах, продължете да удряте, докато достигнем твърди върхове.
- Налейте лимонов сок, това ще направи вкуса по-балансиран.
- Добавете какао, разбъркайте.
- Крем за крем за шоколадова гъба се използва веднага.
Крем от бисквитени протеини
Лек крем за бисквити на базата на протеини ще получи желаната консистенция, когато основните условия. Съдовете, сабята и катеричките сами трябва да са студени, да ги поставят в хладилника за половин час. Преди да победите, добавете малко щипка сол и използвайте закупен прах като подсладител, земята у дома няма да се обърне добре.
съставки:
- катерици - 4 бр.;
- захарна захар - 350 гр
подготовка
- Студената катерица камшика до бяла пяна.
- Изсипайте прах, продължете работата на миксера при високи скорости.
- Масата трябва да е много плътна, да не изтича от короната.
Крем от банан
На базата на бананово пюре и масло получавате вкусен и прост бисквитен крем. Плодовете в идеалния случай се комбинират с шоколадовата кора, така че няма да бъде прекалено много нарязани банани като слой. Бисквитите трябва да бъдат напоени със сироп, защото този крем няма да върши много добре с такава задача. Полученият крем е достатъчен за два китове с диаметър 20 см.
съставки:
- банани - 4 бр.;
- масло 82% - 150 g;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- захар на прах - 100 g;
- ванилин.
подготовка
- Панирайте банан с вилица, добавете лимонов сок.
- Мекото масло биче до бяло при ниски обороти на смесителя, добавяйки прах.
- Смесете картофено пюре с маслена маса, добавете ванилия, ударете отново с миксер.
- Банановият крем за шоколадова гъба е готов за употреба след половин час охлаждане.
Крем за кафе на бисквити
Възхитителен крем за импрегниране на бисквите на еспресо ще привлече всеки любител на сладкиши. Вкусът на този десерт излиза много балансиран, с лека горчивина на кафе. От това количество съставки получавате около половин литър сметана, това е достатъчно, за да се напълни тортата, състояща се от 3 кексове с диаметър 20 см.
съставки:
- крем 33% - 400 ml;
- Жълтъци - 2 бр.;
- масло - 150 г;
- захар на прах - 150 g;
- еспресо;
- инстантно кафе - 2 ч.л.
подготовка
- Жълтъците се смляват със захар на прах и кафе, добавете еспресо.
- Изсипете сметаната, поставете върху огъня и нагрявайте масата до кипене и плътна консистенция.
- Малко хладно, добавете масло, ударете с миксер.
- Преди употреба кремът трябва да се охлади в хладилника за 2 часа.
Маскарпоне крем за гъба торта
Най-добрият крем за бисквити - от крема сирене. Изглежда гъста, снежнобяла и идеално подходяща за украса на "голи" сладкиши. Вкусът му е ненатрапчив, неутрален и комбиниран с шоколадови торти и сочни плодове: ягоди, малини и череши. Като основа, маскарпоне може да бъде заменен от Филаделфия или от наличния датски аналог buko.
съставки:
- сметано сирене - 400 г;
- крем 33% - 200 ml;
- задушаване на захар - ½ супена лъжица.
подготовка
- Студеният крем побеждава до гъсти върхове, изливащ прах.
- Намалявайки хода на миксера, добавете сиренето на порции. Разбъркайте до хомогенна, буйна маса.
- Кремът за шоколадови бисквити може да се приложи върху тортата веднага.