Lingonberry за зимата

Lingonberry е храстовидно растение от семейство Хедър, чиито плодове и листа имат лечебни свойства и поради това се използват широко не само за готвене, но и в традиционната медицина за широк спектър от цели. Червените горски плодове съдържат много ценни вещества, витамини, микроелементи, феногликозиди и флавоноиди, както и дарбутин, танини, фолиева и урсолинова киселина. Диви и културни форми са известни (доходността на последните е много по-висока).

Плодовете се консумират в свежи, сушени, кисели, мокри, мариновани и захаросани форми, както и за конфитюри, маринати, сок от лимон и различни сосове и пълнежи за сладкарски изделия. За съжаление, в Русия, Беларус и Украйна (където е най-голямата, най-добре каквато е подходящият климат), отглеждането на това селско стопанство все още не е добре развито.

Обикновено, обаче, зимните ливади се събират с къпини, защото лингвините се използват не само за медицински цели и имат приятен вкус. Такива витаминови препарати значително разнообразяват нашата маса в студения сезон, полезните вещества, съдържащи се в тях, допринасят за укрепване и поддържане на имунитета.

Как да подготвим чили за зимата?

За начало трябва да изберете боровинките с характерен червен (по-рядко розов) цвят. Те се събират в почти зряла форма. Плодовете могат да натрупват радиоактивни вещества, така че преди да купите, си заслужава да попитате за произхода на зърната, да поискате сертификат (или да проверите с дозиметър). Трябва да си купите цели, сухи немеки плодове.

Рецепти за събиране на лъжици за зимата

Разбира се, от плодовете на червените лимон е възможно да се приготви банален компот за зимата, но трябва да вземем под внимание, че по време на топлинната обработка повечето от полезните вещества (особено витамин С, които са толкова богати на кимион) са унищожени.

Ето защо предлагаме да действате по различен начин и да избирате по-полезни начини:

поради наличието на бензоена киселина в червените боровинки (което спира процесите на разпад), те могат да се съхраняват в прясно състояние до няколко месеца;
замразените лимонки могат да се съхраняват във фризера до следващата реколта;
Също така можете да изсушите кайма в фурната.

Разстиламе плодовете на сух, чист тиган в един слой и го поставете във фурната. Изсушете боровинките на най-малкия огън (възможно е с отваряне на вратата) в няколко приемника. Плодовете трябва да спрат да се залепват заедно, след което да се съхраняват в контейнери с достъп до въздух на сухо и хладно място.

Това може да е различно. За да се запази най-простият начин, поставете чистите измити плодове в бурканче и изсипете вряла вода. Нека да се охладим естествено при стайна температура и да я постави в затворена форма на рафта на хладилника в продължение на 3 дни, след което изсипваме водата и я затваряме плътно.

Такива заготовки могат да се съхраняват до една година.

Рецепта за ванилия със захар за зимата

съставки:

мундщука - 1 кг;
захар от местно производство - от 1 до 2 кг (боровинките са напълно запазени без захар, така че в този случай се ръководи единствено от вашия собствен вкус).

подготовка

Плодове боровинки сортирани, поставени в гевгир и измити. Нека изтича водата. Прехвърляме плодовете в кърпата, за да изсъхне още по-добре.

Изсипете чиста, суха ягода в подходящ съд и добавете захар. С помощта на потапящ се блендер избършете кестените с захар. Не е страшно, ако някои от плодовете останат непокътнати, качеството на заготовката няма да пострада от това.

Получената маса се смесва добре с дървена лъжица, за да се разтвори по-добре захарта. Поставете масата в чисти стъклени буркани, ги натъпкайте и ги извадете на хладно място.

Ще бъде още по-добре да замените захарта с естествен цветен мед. Цената на такъв детайл, разбира се, се увеличава понякога, но си заслужава.

Lingonberry с ябълки за зимата

Някои предлагат да готвят сладко от сладко с ябълки. Но при термична обработка до 50% от полезните вещества ще бъдат унищожени. Ето защо ще действаме по различен начин и ще се подготвим за мариновани кисели краставички с ябълки - по този начин е по-пестелив.