Зелен боб салата - рецепта
Подготвените през есента подготовки перфектно спестяват времето ни в студена зима. Просто отворете буркана със салата, а вие получавате витамини и добро настроение. Ще ви кажем как да приготвите салата с боб за зимата.
Рецепта за зрели салата
съставки:
- червен сух боб - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- узрели домати - 2,5 кг;
- лук - 3 бр.;
- Български пипер - 1 кг.
За марината:
- захар - 1 супена лъжица.
- растително масло - 500 ml;
- оцет - 1 ч.л .;
- подправки.
подготовка
За да направите тази салата, накиснете боб в топла вода и оставете за една нощ. Измийте зеленчуците, почистете: извадете кората от домати, изсипете с вряла вода над тях. Нарежете пулпата на домати в кубчета. Разтриваме моркова на голяма терахока и Български пипер разбийте средните сламки. Луковиците нарязват половин пръстени. След това слагаме всички зеленчуци и боб в тигана, подправяме с подправки, добавяме захар, изсипваме в оцет и растително масло. Разбъркайте и гответе, разбърквайте, докато се приготвят за около 2 часа. Завършената салата се поставя в чисти буркани, навита и обвита в одеяло за цялата нощ. Съхраняваме съхранението на тъмно, хладно място, а през зимата го използваме като салата, превръзка за супа или прилично ястие.
Зимна фасулна салата
съставки:
- сух бял боб - 2 супени лъжици;
- млад скуош - 1,5 кг;
- сладък пипер - 450 г;
- бяло зеле - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- Лук - 6 бр.
За марината:
- захар - 1,5 супени лъжици;
- растително масло - 1,5 супени лъжици;
- Оцетен оцет - 1,5 супени лъжици;
- подправки.
подготовка
Потопете боб в нощта и сутрин, докато се вари. С бяло зеле отстранете горните листа и ги нарязайте много тънки. Пипер процес и котлет тънки сламки. Младите скуош измиват, obsushivaem и нарязани на малки кубчета. С домати извадете кожата и ги завъртете през месомелачка и нарязайте лука на кубчета.
Сега да направим марината за салата: смесете подправките и захарта с оцет и растително масло, запалийте и кипете в продължение на една минута, след което разбъркайте добре, така че всичко да се разтвори.
След това вземете дълбока тенджера, изсипете маринатата в нея и разстилайте готовите зеленчуци. Първо поставете зеле, след това тиквички, пипер, боб и лук. Покриваме горната част с капак, намаляваме огъня до минимум и накисваме около 1 час. Горещата салата е опакована в кутии, валцувани с капаци и оставени да стоят до пълно охлаждане.