фитнес Правилното хранене

Кускус - полза и вреда

Кускус е продукт, принадлежащ на традиционната мароканска кухня, откъдето стигна до страните от Западна Европа и Северна Африка, където придоби огромна популярност и разпространение. Това зърно е направено от смес от зърнени храни - пшеница, ечемик, просо и ориз. Производството на кус-кус по технология е подобно на технологията на тестените изделия, с изключение на това, че пелетите от този продукт са с много малки размери. Приблизителният диаметър на една част от кус-кус е 1,2-1,5 мм.

Кускусът има висока хранителна стойност, има богат витамин и минерален състав, широк спектър от аминокиселини и други елементи, полезни за нашето тяло. Както всеки друг хранителен продукт, cuscus има собствена полза и вреда.

Полезни свойства на кус-кус

Кускус може да се приготвя само от пшеница от твърди сортове или от различна комбинация от зърнени храни. Най-често в рафтовете на магазините има пшеница, но в специализирани магазини можете да закупите смесени видове от тази зърнена култура. Полезни свойства на кус-кус се обясняват с широк списък от хранителни вещества, които съдържа. Биохимичният състав на тази зърнена култура включва:

  1. Аминокиселините са строителните материали на всички протеинови съединения на човешкото тяло, някои от които (наричани съществени) не се произвеждат в организма, а могат да се приемат само с храна. Кускус съдържа левцин, лизин, валин, глицин, пролин, аргинин, аспартат, глутаминова киселина и други основни аминокиселини, които осигуряват необходимите хранителни вещества за тъканите.
  2. Витамини, макро и микроелементи - най-важните вещества за метаболитните процеси. Като част от кукуса има витамини от група В (B1, B3, B5), рибофлавин, пиридоксин, фолиева и пантотенова киселина, както и богат спектър от минерали - калий, натрий, магнезий, фосфор, никел, желязо, манган, цинк и мед.
  3. Мастните киселини - вещества, които са отговорни за енергийните функции на тялото и участват в изграждането на клетъчни мембрани, тяхната стойност е трудно да се надцени. Кускусът може да попълва запаси от палмитинови, тетрадеканови и октадеконкови киселини, което означава, че може да стимулира клетъчната регенерация и ремонт, да спре възрастовите промени в кожата и косата.

Калоричното съдържание на кус-кус е 376 kcal в суха форма, от които:

  • протеини 12.8 g;
  • мазнина 0.6 g;
  • въглехидрат 72,4 g

Какво е полезно кус-кус за тялото?

Редовното ядене на храна на кускус помага за попълване на запасите. от витамините и минерали, повишаване на хемоглобина в кръвта с анемия, укрепване на имунната система, спиране на процеса на стареене на кожата и косата, възстановяване при интензивни тренировки, разнообразяване на диетата.

Кускус е полезен в диетата, тъй като основата е въглехидрати, тя е идеална за закуска или обяд, осигурявайки на тялото важни елементи за целия ден. Полезни кускусни съставки Колко често по време на храненето много от нас се чувстват липса на сила, повишена умора и намален тонус, с редовно използване на ястия от този уникален зърнени храни, можете да се отървете от тези неприятни диетични спътници. В допълнение, кускус оказва благотворно влияние върху сърдечно-съдовата и централната нервна система, стабилизира метаболизма вода-сол и подобрява метаболитните процеси в тялото, което е много благоприятно за отслабване.

Ползите от кукуса са очевидни и несъмнено, но трябва да се каже за предпазните мерки при употребата му за хора, които страдат от диабет или са алергични към протеини от грозде.