извара чийзкейк

съставки:

висококачествено пшенично брашно - 350 г и още няколко;
кашкавал - 500 г;
мляко - 100-130 ml;
пилешко яйце - 2 бр. и 1 жълтък;
натурално масло - 100 г;
маса сол - 1 щипка;
суха мая - 1 чаена лъжичка, ако е свежа - 3 супени лъжици;
ванилия - 1 щипка;
захар.

подготовка

Опара: малко брашно (2-3 супени лъжици), смесено с топло мляко, мая, 1 супена лъжица. с лъжица захар и поставете на топло място в продължение на 20 минути. Изсипете в купа и добавете омекотено масло, яйца и постепенно излейте брашното, омесете тестото. Тя не трябва да бъде твърде стръмна. Разбъркваме я внимателно, покриваме я със салфетка и я слагаме на топло място около 20 мин. Разбъркайте я, разбъркайте я и я поставете отново в огнище за 20 мин. Сега отново спираме и можете да изваяте чийзкейк ,

Пълненето на сиренето за сирене е лесно да се подготви. Комбинирайте извара с яйце, захар (1-2 супени лъжици), ванилия и разбъркайте добре.

Изрязваме готовото тесто "в колбаса" и го разделяме на равни части с нож. Формирайте топките и използвайте пестицист от средна по размер хаван, за да направите вдлъбнатини в тях. Вземете торти с куха. Разстиламе се върху мазнина за печене (още по-добре - залепена с омаслена хартия за печене) и запълваме тортилите с пълнежа. Смажете тестото с бичи жълтък и се печете в продължение на 20-25 минути на красив червен нюанс при температура от 180-200 градуса във фурната. Приятната миризма на печени сладкиши също е показател за готовност.

Можете да печете бързо извара cheesecakes и puff тесто, особено, тъй като е лесно да го намерите днес в супермаркети, заведения за обществено хранене или да го месят сами. Правим същото пълнеж (вижте по-горе).

Пуфка сладкиши

съставки:

пшенично брашно - 300 g;
натурално масло - 200 г (от фризера);
1-2 пилешки яйца;
сол - 1 щипка;
лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици;
ледена вода - около 100-150 ml.

подготовка

Пресейте по-голямата част от брашното в купа, оформете депресия и навийте яйцата. Добавете настъргано масло, лимонов сок и сол. Омесете тестото. Разбъркваме внимателно и разделяме COM на 4 части. Поставете в хладилника за 2 часа. Завъртаме всяка част в резервоара, смазваме с масло и слагаме един върху друг. Разточете се в резервоара и отново разделете на 4 части. Повторете цикъла. Може да бъде два пъти или три пъти.

Оформяме торти, правим вдлъбнатина във всеки пестик, разпръскваме върху печене и запълваме с извара. Печете 20-25 минути във фурната.

Сервирайте чийзкейк със свеж чай, компот, какао, кафе ,