Царевица - ползите и вредите
Царевицата дойде при нас от отдалечено Мексико, благодарение на Кристофър Кълъмбъс. Необичайна трева в Европа, наречена "cucruccio" - наподобяваща остър качул. И американските индианци, той беше наречен и сега се нарича царевица. Според популярната легенда на племето на маите преди много години, слънцето отказва да свети и всички растения умряха. Хората се молеха на боговете и Слънцето отново засия, но гладът беше ужасен и хората отново се обърнаха към боговете и изпратиха своя пратеник (чужденец ли?) На Земята, която учи хората да отглеждат царевица. Така царевицата наистина е божествен (или чужденец?) Подарък. Всичко това се използва в това растение - котлони за храна, царевично олио и брашно за готвене, стъбла и листа - за храна на добитъка и дори деликатни, нежни листа, които съставляват "качулката" - индианците обвиват кайма в тях и варят "тамалес" зелеви рула, популярни в наши дни в Боливия, Перу и Северна Аржентина. Струва си да се добави, че те използват тези листа, за да обвият тютюна в тях. Така се появиха първите цигари. Аборигените успешно са ловили за варени зърна. Тази дюза е много популярна сред нашите рибари - "дърводелци" и "шарански риби".
Какви витамини са в царевицата?Що се отнася до витамините в царевицата, тук е доста странно, че има нещо, за което може да се похвали (много хора смятат, че тези златни уши са красиви и вкусни, но напълно безполезни.Така че съставът на царевицата е богат - има много нишесте (почти 60 грама) витамин B9, E и освен това PP, B1, B2, B5, C. Царевицата също съдържа много желязо, което е важно да се знае за тези, които страдат от анемия или просто недоволни от нивата на хемоглобина.
От минералите съдържа - цинк, манган, фосфор, калий, магнезий, мед, йод, кобалт.
Царевицата е доста висококалоричен продукт. Той съдържа 123 kcal и:
- протеини - 4.1 грама;
- мазнини - 2.3 грама;
- въглехидрати - 22,5 грама.
Калоричното съдържание на сладката консервирана царевица е малко по-ниско - 118 kcal. Съставът е малко по-различен:
- протеини - 3.9 грама;
- мазнини - 1,3 грама;
- въглехидрати - 22,1 грама.
Царевица за отслабване
Нека да поговорим малко за целенасочената консумация на царевица в храната. Като се има предвид, че съставът, който познаваме по-малко, можем незабавно да направим няколко извода:
- Царевицата е склад за витамини, а с тяхното съдържание може да надмине повечето от растителните продукти. И витамините, между другото, ще бъдат на диетата - доказано е, че повечето от смущенията в моментите на загуба на тегло се случват просто защото тялото не позволява да се подиграват сами по себе си и не могат да позволят критичното изчерпване на витаминното депо. Това означава, че царевицата може да ви помогне да останете на диета, частично компенсирайки липсата на витамини.
- Има много влакна в златните кочани, и, уви, или за щастие, ние можем да забележим това сами. От една страна, изобилието от груби диетични фибри води до образуване на газове и подуване, от друга - до дълбоко чувство на ситост (не за минути, а за часове!), И почистване на червата от неразградени хранителни остатъци.
- Царевицата е източник на омега-6 ненаситени мастни киселини. На този принцип намалява нивото на вредния холестерол, почиства кръвоносните съдове и премахва атеросклеротичните плаки.
- Е, и накрая, царевицата е вариант на протеиновата диета, особено ако се придържате към нея
вегетарианството. Вярно е, че котките му съдържат три пъти по-малко протеини от месото, но за зеленчуци вече е много! царевица не само протеинов продукт, а източник на лесно смилаеми протеини. Което отново е важно за диетата и особено когато се комбинира със спорта.
Ние не сме индианци, които се молят на боговете да ги спасят от глад (все още сме късметлии), защото те не биха попитали какви са ползите и вредите на царевицата, защото те са божествени. Но дори и ние, които са добре хранени и доволни от живота, трябва да се поклонят на истински лечебни свойства на този латиноамерикански зеленчук!