храна десерти

Кондензирано мляко у дома за 15 минути

Кондензираното мляко е любимо лечение от детска възраст за много сладкиши. И ако избирате между голям брой сладки, които се предлагат днес, изглежда не е най-вредно. В края на краищата на теория има само мляко и захар. Но понякога, купуването на този продукт, ние не получаваме съвсем вкуса, който помним от детството. Дали производителят е измамил със състава или изобщо е изкупил фалшива. И понякога просто няма начин да закупите ценен продукт. В този случай винаги можете да излезете от ситуацията и да приготвите кондензирано мляко от наличните съставки и в резултат да получите 100% естествен продукт.

Как да готвя кондензирано мляко със собствените си ръце само за 15 минути?

Това е много бърза рецепта за готвене на кондензирано мляко. Единственият нюанс е, че млякото след готвенето ще бъде доста дълго. Т.е. по принцип може да се използва веднага след охлаждане, но кондензираното мляко ще събере плътност за около 12 часа.

съставки:

  • захар - 300 g;
  • мляко на прах - 140 g;
  • масло - 30 г;
  • пълномаслено мляко - 300 мл.

подготовка

Важен нюанс, не гответе много кондензирано мляко наведнъж, защото първо, когато млякото кипи по-скоро буйна пяна се издига, и второ, областта, от която се изпарява излишната течност, ще бъде същата и дълбочината ще бъде по-голяма, така че кондензираното мляко може да се окаже много течност. Във всеки случай, опитайте се да вземете контейнер 2-3 пъти по-голям от съставките. Т.е. 2.5-3 литрови тенджери са подходящи за тази сума.

Така че, смесете сухо мляко със захар, така че, когато се комбинира с течно мляко, сухият не поема бучки. На печката слагаме гърне с мляко и разбъркваме в него суха смес със захар и мляко. Също така добавяме масло и чакаме всичко да се разтвори и да се превърне в хомогенна течност. Правим всичко на малка температура и смесете с дълга дървена шпатула. Когато сместа се вари, като се разбърква през цялото време, увеличете температурата до максимум. Така че ние кипи 10 минути и през цялото това време ние не спираме да се намесва, тъй като млякото е много пенливо. Когато изминатото време преминава, ние изваждаме от плочата. Не се притеснявайте, ако ви се струва, че полученото кондензирано мляко е много течно, с времето да се охлади и да се сгъсти.

Рецептата за производство на кондензирано мляко у дома за 15 минути

За да може кондензираното мляко да стане красив цвят, можете да замените 50 грама обикновена захар с кафяво. И бъдете внимателни към крема, предимно на дома, не опаковани, особено през лятото. Те трябва да са студени и много свежи, в противен случай те ще се търкалят по време на готвене.

съставки:

подготовка

Все още се нуждаем от капацитет дълбок и за предпочитане широк. Леко го накиснете със студена вода преди готвене. Студено сметана със захарно подложка до удебеляване, но е важно да не прекалявате и да не получавате масло. След това изсипете масата в приготвеното ястие и го заври, след това разбъркайте с мивка или шпатула, гответе още 5-7 минути и извадете от топлина. Масата ще се окаже не дебела и прозрачна, не позволявайте да ви притеснява. След като се охлади, трябва да го ударите много добре със смесител и да коригирате времето за разбиване в зависимост от плътността, която искате да получите.