Шахматна торта

Кейкът "Шах" е много красив и вкусен десерт, който ще бъде чудесно окончателно ястие за рожден ден, детски празник, парти с приятели. Комбинацията от бяла и шоколадова бисквита и деликатен шоколадов крем правят този десерт много популярен. Така че, ако искате всички да впечатлят и да се възхищават на гостите, подгответе тортата "Шах" - рецептата не е много по-трудна от рецептата за най-често срещаната бисквитна торта. Нека разгледаме няколко варианта как правим шахматната торта правилно.

Крем за готвене

Всички експерти съветват да започнете да готвите този десерт със сметана, защото трябва да е достатъчно готино.

съставки:

тъмен шоколад - 200 г (една керемида);
мляко - 1,5 чаши;
захар - 150-200 g;
масло - 200-250 g;
пилешко яйце - 2 бр.;
брашно - 40 г (1 супена лъжица с пързалка);
Ванилин - 1 торба.

подготовка

Нарязвайте шоколад с нож или го разбийте на малки парченца и разтопете във водна баня. Отделете жълтъците от протеините (протеините отиват в тестото), внимателно разтрийте жълтъците със захар, добавете пресятото брашно и го разтрийте в сместа. Млякото е топло до почти варене. Щом се появят първите мехурчета, изсипете малко жълтък в млякото и бързо разбъркайте внимателно. Разбъркайте добре, за да избегнете бучки. Добавете останалото мляко и разтопения шоколад и поставете чиниите на огъня. Загрява се при ниска температура, като се разбърква непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява. Добавете масло, разбъркайте добре, заврийте още малко, когато кремът е достатъчно дебел, извадете го от огъня и оставяйте да се охлади.

Шах торта - рецепта с снимки

Тортите за този десерт се приготвят като обикновена гъба.

съставки:

яйце пиле - 3 броя;
протеини, останали от приготвянето на крема;
масло - ½ опаковки;
захар - 200-250 g;
заквасена сметана 20% - 200 g;
висококачествено брашно - 300 г;
бакпулвер - 1 ч.л.
сол - 1 щипка;
какао на прах - 5-6 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Така че, подготвяме шахматната торта, снимката ще ви обясни как да получите интересен ефект от шахматните клетки без специални устройства. Пресейте брашното, добавете сол и прах за печене. Разбъркайте сместа и разделете наполовина. Добавете какао на едно парче. Разтрийте мекото масло със захар, докато зърната изчезнат и сместа стане бяла.

Разделете белите от жълтъците. Добавете жълтъците към маслото със захар, разбийте белите отделно в твърда пяна (затова трябва да са студени). Разделете маслената смес на половина, добавете брашното без какао и половината от разбитите протеини в една част, смесете другата с брашното с какао и останалите протеини. Разбъркайте леко, с шпатула, в една посока, не до пълна хомогенност. След като се уверите, че двете маси са достатъчно свързани, прехвърлете тестото в омазнени или пергаментни форми и печете торти при температура от 160 градуса за около половин час.

Събираме торта

Тортите се подреждат внимателно - по 2 части. От хартия или картон, изрежете кръг до диаметъра на формата, в която е изпечена тортата. Използвайки компаса, очертайте в кръга на хартията 2-3 кръга с по-малък диаметър със същата стъпка (всеки кръг трябва да бъде по-малък от предишния с еднакъв размер от сантиметри). Нарежете хартиения кръг в пръстени, прикрепете ги към слоя кейк и с нож, използващ този шаблон, разделете едни и същи пръстени от слоевете на тортата.

На плочата събирайте първата торта, променяйки цветовете: ако външният кръг е бял, следващият е шоколад и обратно. Получете бяла и шоколадова торта. Внимателно го покрийте със сметана, събирайте втората торта в него в обратен ред: външният пръстен е шоколад, в него са вградени бели и т.н. Можете да украсите завършената торта по желание, например да поставите шоколад отстрани или бисквити и поръсете горната част на тортата цветни бонбони.

И можете да направите торта "Шахматна дъска". За да направите това, подгответе бяла мастика и я нарязайте на квадратчета. Изсипете тортата с разтопен шоколад или шоколадова облицовка, поставете квадрата на мастика. Опцията е по-опростена - намажете тортата с бита, изгладете я и с помощта на шаблон с нарязани квадратчета поръсете какаовата торта "Шах".

Искате ли да приготвите още няколко бонбони, като използвате прости стъпки по стъпка? След това обръщайте внимание на рецептата отворени палачинки и торта "Спартак" ,