Печена шунка във фолио във фурната

Историята на свинско е толкова дълго, колкото списък на рецепти за неговото подготовка. В традиционната си форма, варено свинско месо - свинско шунка , който е подправен с подправки и кисели зеленчуци, след което се бака бавно и бавно. С течение на времето малко се е променило, с изключение на това, че вместо печка са използвани модерни фурни, а месото от свинско месо понякога се заменя с други части от трупа или месото на други животни. След това ще говорим за това как да се готви варено свинско в фолио у дома.

Рецепта за сочно домашно свинче във фолио

съставки:

свинско месо (всяко изрязване от крака) - 1.2 кг;
синапено зърно - 12 g;
растително масло - 20 ml;
моркови - 150 г;
чесън карамфил - 12 бр.

подготовка

Приготвено със свинско месо, освободено от всички излишни мазнини, кожа, кости и сухожилия, първо го разтрийте с масло, сол с черен пипер и зърнена горчица, след което разтрийте в хаванчето 5 скилидки чесън и нанесете върху нея и получената паста. Останалите zubchikami spikyem месо заедно с лопата моркови. Това е много просто: месото прави дълбоки разфасовки, достатъчно, за да побере скилидки чесън или моркови барове. След това остава само да се увие месото с лист фолио, за да се изпрати печено при 160 ° С. Колко да се пече варено свинче във фолио зависи само от вашата фурна, но средно този процес отнема от един час и половина до два часа.

Домашна свинска шунка в фолио

Независимо от факта, че обикновено месото от печена шунка не съдържа мазнини и кожа, те могат да помогнат да се направи готовата ястие, запазвайки голямо количество влага. След готвенето варено свинско месо може да бъде отрязано и да се консумира директно с кожата, а ако е необходимо, можете да я отрежете.

съставки:

свинско (нарязано с кожа) - 3 кг;
чесън карамфил - 3/4 цент;
портокалова кора 1;
грах от черен пипер - 17 броя;
Кимион - 5 г;
горещ пипер;
растително масло - 35 мл.

подготовка

Отстраняваме всички кости и филми от месото и след дълбоко измиване и сушене го разстиламе на дъска за рязане. В хаван смесете всички скилидки чесън със сол в една повече или по-малко хомогенна паста, разтрийте месото, получено от всички страни, без да докосвате кожата. Месото също се подправя с нарязани топли пиперки, кимион, прясно смлени ароматни и топли чушки или смес от чушки, поръсва се със суха кора. Също така, не забравяйте за солта, важно е да разтривате не само месото, но и кожата.

Сгъстете свинското месо в ролка и го фиксирайте с въже или с всякакъв несинтетичен конец, който може да устои на печенето във фурната. Тъй като готваме шунка в фолио, месото първо се увива в лист фолио и след това се поставя в хладилника за няколко часа.

Мариновото месо се поставя в пещ, предварително загрята до 155 ° C, и се пече за около половин час. Намалете температурата до 130 ° C и го пригответе още 4 часа. Половин час преди края на готвенето, отстранете фолиото от месото, така че да се оцветява отвън.

Пилешка свинска рецепта в фолио

съставки:

пиле филе - 600 g;
суха смес от подправки за пиле - 50 г;
чесън карамфил - 6 бр.

подготовка

Пилешкото филе, обелено от филми, се втрива с паста, направена от увита със суха смес от подправки от чесън. Ако миксът ви от готови подправки съдържа сол, не го добавяйте в антената, в противен случай чашата от чаена лъжичка няма да бъде излишна, а само ще добави вкус към чинията. Сега поставете пилето в пластмасов контейнер и затворете капака или филма. След 2 часа месото може да бъде увито в фолио и поставено в конвекционната фурна.

Варено свинско месо в аерогрил във фолио се приготвя при максимална скорост на раздуване и температура в продължение на 20-25 минути (в зависимост от дебелината на филетата). След като свършим, няма да стигнем до kuru от устройството и ще оставим да ходим точно там.