Какао и замразяване на млякото
Един от най-лесните и доказани начини за украса на домашно приготвени десерти е украсата с шоколадова глазура. Можете да готвите глазурата на основата на естествен черен или млечен шоколад и можете да използвате проста смес от какао и мляко, която се учим да готвим правилно в рецепти от този материал.
Какао и млечна торта грозде
В зависимост от резултата, който планирате да постигнете на изхода, може да се приготви какаово заледяване на най-разнообразна основа, резултатът ще бъде по-дебел или по-течен, лъскав или матов, богато черен или шоколадов кафяв. В тази рецепта ние ще направим течна заледяване от смес от какао, шоколад и мляко, което е идеално за тънко покритие на десерти.
съставки:
- черен шоколад - 65 г;
- какао на прах 25 g;
- масло - 45 g;
- мляко - 60 мл.
подготовка
Поставете кубчета масло в тиган и ги напълнете с мляко. Загрейте сместа и поставете счупения шоколад в нея. Изсипете какао на прах и започнете енергично разбъркване. Какаото и млякото ще бъдат готови веднага след като шоколадовите парчета бъдат напълно разтворени. След готвене не продължавайте, в противен случай продуктът може да се изгори.
Какао и млечно шоколадово замразяване
Десертното залепване не е необходимо за готвене, например, заледяването от пудра захар и какао на прах, идеално за покриване на понички и други малки сладкиши, може да бъде приготвено за броени минути, благодарение на простата комбинация от всички съставки в хомогенна смес.
съставки:
- захар на прах - 115 g;
- какао на прах 45 g;
- мляко - 85 ml;
- щипка ванилия.
подготовка
Преди да направите заледяването на какао и мляко, прекарайте захарната захар през сито. Започнете, като смесите всички сухи съставки. Сухата смес може да бъде допълнена с малка щипка от фина сол, която ще помогне да се подчертае сладостта. Изсипете цялото количество мляко наведнъж и бързо смесите съставките на глазурата, за да получите хомогенна маса. Ако запушването е твърде дебело, добавете още една чаена лъжичка мляко.
Рецепта за полезна глазура от какао и мляко
Ако сте склонни да правите здравословни сладкиши и десерти, помнете рецептата за тази универсална какаова глазура, от която ще трябва да направите всичките три съставки.
съставки:
- мед - 55 ml;
- какао на прах 45 g;
- мляко - 25 мл.
подготовка
Смесете всички съставки в тенджера и поставете съдовете на минимална топлина. При бавно разбъркване, оставете компонентите на глазурата да се слеят заедно и да се превърнат в хомогенна маса. Не позволявайте сместа да се вари или прегрее, за да не загубите всички ползи от меда. След това разпространете крайния продукт до избрания продукт и сервирайте веднага, ако искате глазурата да остане течна или да се постави във фризера за няколко минути.
Какао и кондензирано мляко Глазура
Глазурата от какао, кондензирано мляко и масло се приготвя с добавяне на яйчни жълтъци за гъста плътност и насищане. Тази глазура не се втвърдява, но остава мека, лъскава и течаща - идеална за бисквити и тарталети.
съставки:
- масло - 55 г;
- кондензирано мляко - 390 ml;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- какао на прах - 15 гр.
подготовка
В тиган комбинирайте първите три съставки заедно и поставете съдовете на средна температура. Започнете да смесвате интензивно всички съставки, чакайки сместа да се вари. Когато това стане, бързо налейте масата в студени ястия и добавете какао. Разбъркайте, за да се отървете от буците прах в завършената глазура.