Чокс тесто за кнедли и равиоли
Въпреки изобилието от голямо разнообразие от ястия, кнедли и кнедли остават несъмнено лидери в популярността в славянската кухня. В готварските книги и уеб сайтове се съдържат рецепти за приготвяне на най-доброто тесто и вариации на пълнежа. И всяка домакиня без съмнение си е избрала подходящ вариант. Но както се казва, няма ограничение за съвършенство. Ние винаги се стремим към най-доброто и винаги търсим по-лесни и по-правилни начини за създаване на перфектни ястия.
Дори и да сте били верни на традиционните рецепти за дълго време, препоръчваме ви да опитате определено варианта на хлебопекарни за кнедли и равиоли. Много лесно е да се подготвиш и много по-лесно да работиш върху образуването на продукти. Такова тесто е много пластично, не се придържа към ръцете, не пречупва и превръща процеса на готвене в истинско удоволствие.
Кълпета и кнедли от хлебни сладкиши готвят по-бързо и имат отличен вкус. Отнема само няколко минути да ги заври след варенето - а ястието е готово. Такива продукти могат да бъдат замразени за бъдеща употреба и да бъдат използвани при необходимост.
Ябълки
съставки:
- пшенично брашно - 500 г;
- растително масло - 60 ml;
- гореща вода - 350 ml;
- сол - 5 г
подготовка
Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа, добавете сол, растително масло и налейте в тънък поток вода, загрята до кипене, като непрекъснато се разбърква. Изместете тестото върху повърхността и я заменете, докато е еластична. Ако е твърде горещо, можете да позволите на масата леко да се охлади и след това да продължите да млекате с ръцете си.
Поставете бульон в купа, оставете я за час и можем да продължим с образуването на кнедли.
При работа с правилно приготвено тесто за кремове не е необходимо повърхността и ръцете да се изливат с брашно. Тя не се задържа и се търкаля добре.
Чукси сладкиши за кнедли - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 1 кг;
- гореща вода - 0.7 л;
- яйце - 2 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- сол - 10 г
подготовка
Три чаши пшенично брашно се пресяват в широк и дълбок контейнер, добавя се сол, без мирис растително масло, излива се във водата, загрята до кипене и се разбърква добре. Оставяме получената маса да се охлади леко и след пет до седем минути добавете яйцата, които се разтварят в отделна купа, и добавете останалото пресято брашно. Омесете гъста, еластична и не лепкава в ръцете на тестото. Поставете я в купа, покрийте я с леко влажна кърпа и я оставете да набъбва глутена поне за един час.
След като изтечелото време е изтекло, хлебопекарството за кнедли е готова за по-нататъшна употреба и образуване на продукти. Можете да го превъртите в тънък слой и да изрежете тортата с чаша или да го нарязвате на парчета, да оформяте колбаси, да ги разделяте на парченца и да ги превръщате в пръсти с подвижен щифт или ролка.
Универсални сладкиши за кнедли, равиоли и пасти - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- гореща вода - 0.25 л;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- сол - щипка.
подготовка
Разбийте яйцето, хвърлете щипка сол и разклатете с вилица или размахване. Добавете предварително пресятото брашно, растителното масло, разбърквайте и излейте водата, загрята до кипене. Омесете масата първо с лъжица, след което се разстилайте на полята маса и омесвайте еластичното тесто с ръцете си. Ако е необходимо, изсипете още малко брашно.
След като тестото почива в продължение на един час в купа, покрита с чиста влажна кърпа или кърпа, тя ще бъде напълно подготвена да формира вареника, равиоли или chebureks , В допълнение, той се използва успешно за приготвяне на манти и гранулирани пелети.