Шоколадова паста
На рафтовете на магазините можете да намерите много различни бонбони, но шоколадовата паста, приготвена вкъщи, получава много по-вкусно и по-здравословно. Той е идеален за палачинки, палачинки както и пълнене за еклери , тръби и кошници. Нека да разберем как да направите шоколадова паста без бои и стабилизатори.
Проста рецепта за шоколадова паста
съставки:
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 50 g;
- мляко - 75 мл;
- растително масло - 175 ml;
- орехи - 100 г;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
Изсипете топло мляко във висока купа на смесител, добавете захар и разбъркайте до пълно разтваряне и налейте слънчогледовото масло. След това разбъркайте всичко с максимална скорост, докато стане дебела. След това добавете какаото, ванилийската захар и разбъркайте отново, докато стане гладко. Прехвърляме завършената шоколадова паста в отделна купа, слагаме счупените ядки и ги отстраняваме в хладилника за 40 минути. Това е, шоколад и ядки паста е готова!
Домашна шоколадова паста с банан
съставки:
- банан - 3 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- портокалов сок - 50 ml;
- тъмен шоколад - 100 гр
подготовка
Така че, за да направите банани от шоколадова паста чиста, каши с блендер в картофено пюре, добавете захар и налейте сока. След това смесете всичко добре, поставете го в черпак, поставете на слаб огън и гответе за около 5 минути, като се разбърква.
След това оставяме шоколада на парчета и го разбъркваме до пълно разтваряне. След това извадете от огъня, изсипете пастата върху бурканчета и оставяйте да се охлади. След това отново победи цялата маса в миксер, така че да се окаже гладка и равномерна.
Шоколадова паста от кондензирано мляко
съставки:
- тъмен шоколад - 75 г;
- кондензирано мляко - 1 саксия;
- фъстъци - 0,5 супени лъжици;
- орехи - 0.5 ст .;
- масло - 150 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 ч.л.
подготовка
Сварете орехите леко в горещ тиган и след това смилайте в миксер. Масло от крем, маслено в алуминиева тенджера и се стопява при ниска топлина. След това добавяме шоколадовата пръчка на парчета и смесете, докато се разтвори напълно.
Напълнете тази маса кондензирано мляко, разбъркайте старателно, изсипете брашно и какао на прах, внимателно месенете всички формирани бучки. Сега поставете пастата на малък огън, доведете до кипене, непрекъснато се разбърква и се отстранява от топлина. Когато лечението е малко хладно, добавете гайките, поставете масата в буркан и я поставете в хладилника.
Шоколадова маслена паста
съставки:
- тъмен шоколад - 125 г;
- малина -150 g;
- Крем 30% - 25 мл.
подготовка
Малина се измива, обработва и смила в миксер. Кремът се изсипва в стомна, слага се върху слаб огън и се разбърква до кипене. След това добавете нарязания шоколад и го разтопете. В получената маса добавете натрошени малини и разбъркайте. Сервирайте тестени изделия в студена или топла форма.
Шоколадова паста с извара
съставки:
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 40 г;
- кашкавал - 500 г;
- ванилин - на вкус;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 2 бр.
подготовка
Изсипете сиренето през сито, добавете заквасена сметана, разбийте яйцата, поставете ванилия, захар на вкус и разбъркайте добре. Разтопете кремаво масло във водна баня, добавете шоколад и изчакайте, докато се разтвори напълно. Когато получената маса се охлади, оформете извара и я бийте няколко пъти с миксер, докато хомогенизирате. След това преместваме готовата шоколадова паста в чисти буркани, затворете капачките и ги извадете за един ден в хладилника.