Медовик с крем
Медовик е невероятно вкусна торта. Има няколко варианта за подготовката му - два от най-интересните от тях ви очакват по-долу.
Торта "Медовик" с крем
съставки:
За слоеве на тортата:
- брашно - 2 чаши;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- захар - 1 чаша;
- естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло 82,5% мазнина - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода за хляб - 1,5 л. л.
За крем:
- мляко - 3 чаши;
- захар - 2 чаши;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- масло 82,5% мазнина - 250 гр
подготовка
За да приготвите класически мед с крем, тестото трябва да се направи във водна баня. В голяма тенджера се налива във вода, поставяме контейнер с по-малък размер. Веднага щом водата се свари в голяма тенджера, изхвърляме парче масло в по-малък съд и го разбъркваме, разбърквайки го. Веднага след това добавете захар, сода, мед и яйца. Разбърква се, разбърква се сместа в продължение на 5 минути. Сега постепенно се налива в брашното, като се разбърква в тестото. Поддържаме го за около 5 минути, а след това го разстиламе на масата, която е залепена с брашно, и го разбъркваме добре. Разделете тестото на 7 парчета, които след това се търкалят. Избираме кръгла чиния, по контура, на която ще изрежем нашите торти. Печете тавата леко с брашно, поставяме торта и на 200 градуса се печем 5 минути. Печена торта веднага се срязва по контура на чинията. Правим същото и с всички други сладкиши. След това изсичаме всички парчета в троха.
Сега нека преминем сметаната: разчупете яйцата в тигана, разтрийте ги с брашно и захар с мивка. Изсипваме млякото (около 1 стъкло) и го затопляме при средна температура. Сварете, без да спрете да се намесвате, докато сгъсти. Когато масата започне да кипи, изсипете останалата част от млякото и отново кичете на средна температура до варене, като винаги разбърквате. Сега извадете сметаната от топлината. Веднага щом се охлади малко, поставете маслото в него и го разбъркайте. Размазваме тортата, върха на тортата и страните с креда, докато върхът и страните все още се търкат с трохи. Вкусният производител на мед с крем се поставя на хладно място за 5 часа напоена. Но като цяло, колкото по-дълго тортата се напоява, толкова по-вкусно ще се окаже.
Рецептата за шоколадов мед с крем
съставки:
За теста:
- масло 82,5% мазнина - 60 g;
- пшенично брашно - 2,5 чаши;
- гранулирана захар - 0,5 чаша;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 чаши;
- натурален мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода за хляб - 2 ч.л.
за яйчен крем :
- мляко - 2 чаши;
- захар - 0,5 чаши;
- яйца - 2 бр.;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло 82,5% мазнина - 100 g;
- орехи - 200 гр
За глазурата:
- мляко - 20 ml;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло 82,5% мазнина - 30 g;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Смесете яйцата със захар, мед, масло и сода. Поставете контейнера с получената маса във водна баня и разбъркайте, гответе в продължение на 5 минути, докато достигне пълна еднородност на масата. След това я извадете от водната баня, добавете какао и разбъркайте добре. На малки порции се намесваме в пресятото брашно, докато масата започне да се простира. След това го разстилайте на масата с брашно, а останалата част от брашното се изсипва и медете тестото. Ние го разделяме на 8 части, всеки от които след това се търкаля в тънък слой. Изрежете кръгове по контура на чинията и изпечете в предварително загрята фурна. Тези торти се пекат много бързо - достатъчно са 3-5 минути. Отсечете тестото не е изхвърлен, но също готвене до готовност, а след това ги смилат в троха.
За сметаната смесете мляко, брашно, захар, яйца и, като разбърквате, на малък огън, варете, докато сте дебели. Не оставяйте сметаната да се вари. Ние го отстраняваме от огъня, 
добавете какао и разбъркайте добре с миксер. Слагаме сметаната да се охлади, след това слагаме масло в него и го разбиваме добре. Смачкайте орехите. Корджи се намазва с крем и се поръсва с ядки. В същото време, горната торта не трябва да се мазни - за това ние ще подготвим заледяването. За да направите това, разбъркайте всички компоненти за глазурата в тенджера и, като разбърквате, гответе на малък огън за около 2 минути до удебеляване на масата. Нанесете гореща черешка върху торта от шоколадов мед с овес, покрийте ги със сметана и поръсете с шоколадови чипове. Желателно е най-напред вкусната пчелна питка с креда за 3 часа да е на стайна температура, а след това и същото време в хладилника.