Течен шоколад кифли - рецепта
Любителите на рафинирани и прости в същото време шоколадово печене със сигурност ще оцени шоколадовите кифли с течен пълнеж вътре. Насладете се на себе си и на близките си с този невероятно вкусен десерт, като го приготвите според рецептите по-долу.
Течни бонбони от среден шоколад - класическа рецепта
съставки:
- брашно - 65 г;
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 110 g;
- сол - щипка;
- тъмен шоколад - 210 гр
подготовка
За да направим шоколадовите кифли с течен център, се нуждаем от естествен тъмен шоколад, който се разбива на парчета и се комбинира с парчета масло в купа или купа. Съдът се поставя във водна баня и се разтваря напълно, като се разбърква. В друга купа победете яйцата до пухкава пяна, след това добавете жълтъците и, без да спирате процедурата по биене, добавете захар. Масата трябва да е пухкава и хомогенна. Сега комбинирайте леко охладения разтопен шоколад с масло и сладко яйце, добавете щипка сол, добавете пресятото брашно и разбъркайте, докато се отърве от бучките.
Запълваме шоколадовото тесто с маслени форми за около две трети от обема и определяме пещта за около десет минути предварително до 195 градуса. Когато кифлите леко се увеличават и образуват малки пукнатини, ги извадете от фурната и ги подправете още горещо. Отделно можете да сервирате ванилов сладолед с плодове.
Друг вариант за приготвяне на кифлички с течен шоколад предполага малко по-различно съотношение на съставките, но резултатът е и на височина.
Шоколадови кифли с течен пълнеж вътре - рецепта
съставки:
- брашно - 70 г;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- гранулирана захар - 100 g;
- масло - 100 г;
- сол - щипка;
- тъмен шоколад - 300 гр
подготовка
Алгоритъмът за правене на десерт е подобен на предходната рецепта. Нарязваме горчивия шоколад на парчета, колкото е възможно по-малко, сложете го в купа, добавете масло и разтопете съдържанието във водна баня, като разбърквате непрекъснато. Избийте яйцата със смесител, докато се получи пухкава пяна, след което изсипете захарта и продължите да биете, докато всички захарни кристали се разтворят напълно. Охлаждаме малко маслото с шоколад, комбинираме го с яйцата, бити със захар, и смесете. Сега пресейте пшеничното брашно в масата и леко го разбъркайте, 
постигане на хомогенност и разтваряне на бучки. Муфелните форми са омаслени, поръсени с брашно или какао на прах и пълнени с тесто за около две трети от общия обем.
Предварително загрейте фурната до 185 градуса предварително и поставете кифлите с кифлички в нея. Времето за печене на десерт, за да се получи течен пълнеж, може да варира от пет до десет минути и зависи от възможностите на фурната. Поради това е по-добре да печете един продукт първо и с резултата да определите времето, необходимо за постигане на перфектен резултат.