Шоколадова облик за торта
Ако има малко време за празника, можете да украсите десерта - шоколад глазура Не само ще направи повърхността на тортата гладка и гладка, но също така ще подобри вкуса си.
Ще ви кажем как да направите шоколадова заледяваща торта. Това не е много трудно, ние ви предлагаме някои рецепти допълнително.
Огледално шоколадово покритие за торта
Най-лесният начин за приготвяне на шоколадово заледяване е шоколадът. Този продукт може да се използва като крем за торти и просто да се разпространява на "бисквитки". За да приготвите заледяването, трябва само 2 компонента.
съставки:
- тъмен шоколад (не по-малко от 56%) - 0,6 кг (3 големи пръта);
- масло "Селянин" - 0,3 кг.
подготовка
Шоколадовото заледяване от шоколад се приготвя във водна баня, затова първо избираме контейнерите: те ще се нуждаят от 2 такива количества, че един от тях да се потопи в другия, но водата, излята в по-големия контейнер, не трябва да се излива в по-малкия.
Така че, поставяме контейнерите, наливаме малко вода в големия и го слагаме на огъня. Когато водата се нагрява правилно, разтопете маслото - той се топи по-лесно и по-бързо. Добавете ситно нарязан шоколад към течното масло. Разбърквайте непрекъснато, защото сместа бързо се уплътнява и започва да гори близо до стените. Когато целият шоколад се стопи и черешката стане хомогенна, тя е готова.
По този начин от маслото и шоколада се получава огледална шоколадова глазура - когато се втвърдява, тя блести прекрасно. Това обаче е сравнително висококалоричен продукт.
Леко шоколадова заледяване за торта
Ще ви кажем какво да направите, ако трябва да украсите десерта, но също така искате да имате по-малко калории. Кук простата черешка от какао.
съставки:
- захар - 1 чаша;
- вода - 0,5 чаши;
- какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да сваряте тази глазура, преди всичко подготвяме сиропа: залейте захарта в горещата вода и гответе сместа на слаб огън толкова дълго, за да получите капка, която не се разпространява на нокътя. Веднага след приготвянето на сиропа, постепенно добавяме какао, грижливо го смиламе с течност. Достатъчно бързо, захарта започва да кристализира по стените. Ако не изтриете маса, ще изгори, затова бъдете внимателни и внимателни. Гладът се втвърдява бързо, така че трябва да се нанася топли.
Не е необходимо да приготвяте сметана, за да украсите десерта. Ако тортата съдържа желе, слоят горещ шоколад не може да се приложи. В този случай, пригответе глазурата без топлинна обработка.
Шоколадова глазура от какао и заквасена сметана
съставки:
- захар - ½ чаша;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 150 g;
- ванилин - 2 сашета;
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Тъй като заквасената сметана не се препоръчва за загряване, захарта е по-добре да се смила на прах - така че ще се разтваря по-лесно. Смесете сухи продукти: прах от какао на прах и ванилия. Ако използвате ванилова захар, я смилайте също. Добавете заквасена сметана към сместа малко по малко, за да избегнете бучки. Разбъркайте добре, докато се получи гладка, блестяща, равномерна маса. Можете да използвате миксер, след което шоколадовата заледяване на тортата ще бъде по-проветриво.
Можете да направите богата глазура, като добавите какао на шоколад - тази рецепта е подходяща, ако не можете да намерите шоколад с високо съдържание на какао. Ще ви кажа как да направите шоколадова заледяване от какао на прах, шоколад и мляко.
Шоколад и какаови глазури
съставки:
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/3 чаша;
- мляко - ½ чаша;
- черен шоколад - 1 плочка;
- масло ¼ пакет.
подготовка
Загрейте млякото, разтваряйте маслото с него. Постепенно добавете шоколадовите чипове, гответе докато съставките не се комбинират, разбъркайте. Захарна смес с какао и тънък капки залейте сместа от млечен шоколад. Разтрийте, докато захарта се разтвори. Почистването е готово, нанесено е горещо.