Шоколадово изцеждане за шоколадова торта - рецепта
Успешното обледеняване не само ще украси домашно приготвената торта, но ще даде и вкус на допълнителна оригиналност. Особено популярни и търсени продукти под шоколадовото покритие. Ще говорим за това днес и ще ви кажа как правим шоколадовото обледеняване правилно.
Шоколадова глазура за торта от млечен шоколад и мляко - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 6 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 195 г
подготовка
За да може глазурата да успее, е необходимо да се подхождате отговорно към избора на шоколад. Не трябва да съдържа никакви примеси от трети страни, както и да не съдържа добавки от ядки, стафиди и други пълнители. Ето защо, преди да купите шоколадова лента в магазина, разгледайте състава на опаковката.
За да приготвите глазурата, разчупете шоколадовата лента в среден размер и поставете в подходяща малка купа или поставка, налейте в същото мляко и поставете всичко във водната баня. Продължете да разбърквате масата, докато шоколадовите филии напълно се разтварят и смесете с млякото, докато стане равномерно.
Преди да започнете да покривате продуктите с шоколадова глазура, охладете ги преди да ги поставите в хладилника. Това донякъде ускорява процеса на втвърдяване на покритието и по този начин може да се получи по-дебел слой. Докато глазурата е гореща и течна, бързо изсипваме тортата с нея и бързо я изравняваме с лъжица или силиконова четка.
Шоколадово изцеждане за торта и млякото от бял шоколад - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- прахообразна захар - 170 g;
- бял шоколад - 380 гр
подготовка
Бялата шоколадова облицовка изглежда много елегантна на тортата. И много от декорациите на тази повърхност изглеждат много по-зрелищни и по-привлекателни. С подготовката на такива глазура проблеми трябва да възникнат, освен ако, разбира се, се грижи за закупуване на качествени суровини. За приготвянето на глазурата е подходящ само естествен бял шоколад (не порьозен). Както и в предходната рецепта, ще го разтопим във водна баня, след като я разбием на парчета. След като шоколадовата текстура стане течна, добавете захар на прах, смесен със супена лъжица мляко, разбъркайте старателно, след което излейте останалото мляко, махнете масата от водната баня и разбийте миксер.
Поставете бялата зацапка върху тортата бързо, докато тя все още е топла.
Шоколадова глазура за шоколад и крем крек - рецепта
съставки:
- сметана със съдържание на мазнини от 15% до 90 ml;
- тъмен шоколад - 90 гр
подготовка
Принципът за приготвяне на шоколад и замразяване на сметана е идентичен с първата рецепта, вместо мляко се използва само крем, което леко ще повлияе на вкуса на глазурата. В този случай тя ще бъде малко по-нежна и в същото време по-калорична. Шоколадовата лъжица, начупена на парчета, заедно със сметаната, се поставя във водна баня, след като шоколадът се разтопи и компонентите се смесват, се изсипва масата върху тортата и се изглажда.
Шоколадова и маслена торта Глазура - рецепта
съставки:
- масло - 45-55 g;
- пълномаслено мляко или вода - 20 ml;
- тъмен шоколад - 90 гр
подготовка
Замразяването на масло е по-наситено вкусово и малко по-различно в процеса на готвене. Първоначално, както и в други варианти, поставяме счупената плочка в лъжичка във водна баня, добавяме мляко и я оставяме да се стопи напълно. В отделен контейнер разтопете маслото и постепенно добавете към разтопения шоколад, като разбърквате непрекъснато, докато стане хомогенен и гладък. Само тогава можем да приложим готовата заледяване на повърхността на тортата.