Тесто за сладолед
Тайната на вкусното домашно приготвено мая е, разбира се, в рецептата на тестото. И колко правилно се поддържат пропорциите на компонентите и поддържането на технологията за подготовка е не само помпата и лекотата на продуктите, но и вкусовите им качества.
Качеството на използваните суровини също е важно. Така че, ако се използва пресована мая за тестото, обърнете специално внимание на тяхната свежест. Срокът на годност на този продукт с изтекъл срок на годност е гаранция за неуспех при приготвянето на тортата, вкусът и външният му вид ще бъдат безнадеждно недостатъчни. Ако все пак сте нещастен и качеството на маята е неуспешно, можете да опитате да коригирате ситуацията и да запишете продуктите, като добавите част от дрождите, разредена в малко количество мляко с брашно и ги смесвате в тестото.
С помощта на рецепти за тесто за тесто от мая, можете да осигурите на вашето семейство вкусни домашни сладкиши. Остава само да се реши пълнеж ,
Рецептата за бързо мая тесто за пай на кисело мляко
съставки:
- кефир - 250 ml;
- суха мая - 20 g;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- захар - 40 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пшенично брашно - 480 гр
подготовка
За да направите наистина бързо мая тесто за тази рецепта, разбъркайте в дълбока купа пресято брашно и суха мая. В друг подходящ контейнер ние разтваряме гранулирана захар и сол в хладка кефир, изсипваме растително растително масло и смесим. Чрез съединяване на сухи и течни основи омесвайте тестото, поставете го на топло място и го оставете да се издига. Ако температурата на помещението е благоприятна, то ще отнеме около четиридесет минути.
След това разбиваме пухкавото тесто и образуваме торта или други продукти от него.
Просто слабо тесто за тесто за сладкиши
съставки:
- пречистена вода - 300 ml;
- пшенично брашно - 640 г;
- гранулирана захар - 50-100 g;
- сол - 5 g;
- растително масло - 100 ml;
- пресована мая - 35 гр.
подготовка
Пречистената вода се нагрява до температура 37 градуса, разтваря се захарта и солта в нея и се разтваря пресованата мая. След това изсипете пшеничното брашно на малки порции и започнете тестото. В края на партидата добавете растително рафинирано масло. Консистенцията трябва да се получи мека, но не лепкава към ръцете маса, която се поставя в купа, покрита с чиста кърпа нарязана и определена в топлина за около един час. През това време тестото трябва да се увеличи най-малко два пъти. След това го откъсваме добре с ръцете си и го оставяме отново. Повтарящата се проверка позволява по-деликатна и мека структура на продуктите с по-фина порьозност.
Най - добрата тесто за мая
съставки:
- прясно мляко или кефир - 250 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- масло - 75 g;
- захар - 85 g;
- сол - 5 g;
- пшенично брашно - 480-520 гр.
подготовка
Затопляме млякото или кефира до температура 37 градуса, разтваряме в него чаена лъжичка гранулирана захар и разтваряме прясната мая. Петнадесет минути по-късно, когато сместа е леко пенлива, изсипете останалата гранулирана захар, солта, разбърквайте и добавете на малки порции, 
пресято брашно и добавяне на разтопено масло, започнете меко тесто. Ние го меки внимателно в продължение на пет минути с ръце или две минути в комбайн или тесто месят.
След това сложете тестото в купа, определете я на топло и уютно място, покрийте с чиста кърпа или кърпа и оставете за 40 минути. След това се загряваме и ги оставяме да се върнат отново в продължение на тридесет минути. Сега, за да приготвите една голяма торта, извадете тестото в слой с дебелина около един сантиметър и отново го оставете да остане под кърпа за един час. След това напълнете пай с пълнеж и след тридесет минути можем да го изпратим на фурната.