Шоколадов Cheesecake - най-добрите рецепти за класически американски десерт
Шоколадов чийзкейк - американско изобретение, което чрез ходене покрай земното кълбо минава през сърцето на един сладък зъб след друг. Не е изненадващо, че поради такава популярност, деликатесът е придобил огромен брой вариации, между които всеки може да намери сладост в душата, бюджет и съществуващи сладкарски умения.
Рецепта за шоколадова риба
Почти всяка страна има свое собствено хлебче, базирано на млечни продукти, така че не е изненадващо, че всеки променя класическата рецепта по свой начин.
- Шоколадовият cheesecake (класическа рецепта, американска) включва използването само на един продукт в основата - сирене Филаделфия или неговите по-бюджетни партньори в случай на спешност.
- Шоколадовият cheesecake може да бъде направен не само чрез добавяне на шоколадови капки или разтопени плочки, но и на базата на какаова или ядкова паста, като например Nutella.
Ванилия-шоколад cheesecake
Базата за автентичен десерт се приготвя на базата на крекери с цели зърна, които често не се срещат във всеки супермаркет. Но това, което е лесно да се намери на рафтовете, е опаковането на обичайните бисквити, които се "държат" още по-добре, когато се изваждат, превръщайки се в гъвкава, гъста маса, която държи всичко по-добре, отколкото да я напълни.
съставки:
За основите:
- Бисквитки - 200 г;
- брашно - 30 г;
- мляко - 40 ml;
- разтопено масло - 60 г.
За пълнене:
- Маскарпоне - 120 g;
- сметано сирене - 480 г;
- яйца - 4 броя;
- ванилия;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
- Превърнете първия компонент от списъка в троха и комбинирайте с другите компоненти, докато не получите маса с консистенция на суров пясък.
- Натъпкайте всичко във форма на 20 см и изпратете на студено.
- Направете пълнеж, като победите и двата вида сирене с яйца и подсладител в прекрасен суфле. Разделете наполовина: съчетайте една част с какао, а втората с ванилови подложки.
- Слоевете разпределят и двата вида пълнене върху основата.
- Шоколадовият cheesecake с маскарпоне се пече на 180 градуса: първия половин час под фолиото, а след това още 50 минути без него.
Шоколадово оранжево сирене
Citrus, в компанията на основния компонент на пълнежа - идеалното дуо! Ако сте адепт на класиката, тогава по всякакъв начин се опитайте да възпроизведете следната опция, като изберете цитрусов вкус. Мандарини, грейпфрути, малко лимонова кора и портокал ще опресняват десерта, разреждайки богатия и богат вкус и структура.
съставки:
- Кейк на торта - 1 бр.;
- шоколадова лента - 200 г;
- портокали - 2 бр.;
- сметано сирене - 400 г;
- какао - 50 g;
- яйца - 3 бр.;
- кисело мляко - 160 мл;
- захар - 140 гр
подготовка
- Разтопете натрошената плочка и го разбъркайте със сока и жар от чифт портокали. Оставете да се охлади леко.
- Работете съветите на миксера с останалите пет елемента от списъка. Внимателно влезте в шоколада, без да спирате хода на миксера.
- Разстилайте пълнежа във формата над тортата.
- Шоколадовият cheesecake, рецептата у дома, е почти завършен на този етап, остава само да се изпратят всички изпечени на 170 C 40-45 минути.
Шоколадов чийзкейк с череша
Ако нямате възможност да готвите печен десерт или връзката ви с фурната не е имала време да преминете към "вас", опитайте адаптация за мързеливите домакини - шоколадови cheesecake с желатин. Разбира се, нейната текстура е различна от печена, но не и от по-лоша - желатинът прави масата стабилна, но в същото време нежна и подобна житейска хакерка помага да се спести време.
съставки:
За тортата:
- Тряскани - 1¼ супени лъжици.
- стопен маргарин - 70 гр.
За пълнене:
- желатин - 10 g;
- вода - 150 ml;
- Филаделфия - 300 g;
- кондензирано мляко - 300 ml;
- разтопен шоколад - 1 елемент;
- консервирани череши (без кости) - 1 супена лъжица.
подготовка
- Смесете компонентите на тортата и уплътнявайте долната част на избрания формуляр. Изпратете във фризера.
- Желатинът изсипва топлата вода и се оставя да набъбне, а междувременно сметана сметана от следващите три компонента.
- Добавете нарязани череши към пълнежа заедно с желатиновия разтвор.
- Изсипете пълнежа в основата и оставяйте шоколадовия cheesecake без сметана в хладно, докато напълно се втвърди.
Шоколадова лудост Cheesecake
Този шоколад cheesecake не е без причина получи името си - неговата база, декор и пълнител включва този любим продукт на всеки сладък зъб. За да направите тортата още по-изключителна, използвайте сандвичи с бисквити с аромат на какао: кремният пълнеж от тях не само действа като подсладител, но също така помага да се направи тортата гъста и хрупкава.
съставки:
- бисквитки-сандвичи - 30 броя;
- масло - 75 г;
- "Nutella" - 2 супени лъжици;
- сметана - 160 мл;
- Филаделфия - 480 г;
- яйца - 4 броя;
- шоколадова лента - 200 г;
- крем - 45 мл.
подготовка
- Превърнете сандвичите в трохи и ги комбинирайте с масло.
- Разстилайте масата в долната част на формуляра, като леко поемате отстрани. Оставете го на студено.
- Следващите четири добре бити, докато не получите нещо, приличащо на лек мус, излейте над основата.
- Шоколадовият крем с чийзкейк е класическа рецепта, така че веднага след като се сглоби, той се изпраща за печене за един час на 160 ° С, след което се оставя да се охлади напълно.
- Cheesecake с шоколадова заледяване Няма да бъде така, ако не направите много сладко.
- Изплакнете керемидите с горещ крем, оставете за една минута и разбъркайте.
- Налейте десерта с топла заледяване и извадете пробата.
Шоколадова банан Cheesecake
Шоколадова бананова кафява сметана е един от тези вкусни химери, за които е известна съвременната американска кухня. Това е дебела бонбоничка, която замества хрупкава основа. По-горе тя покрива кремав пълнеж от кремообразно сирене. Вкусът и текстурата му подчертават изразената сладост, плътността и дори вискозитета на Брауни.
съставки:
- Филаделфия - 180 г;
- яйце - 1 бр.
- шоколад - 100 г;
- масло - 80 г;
- брашно - 100 g;
- какао - 50 g;
- банан - 1 бр.;
- тръстикова захар - 100 g;
- кефир - 100 g;
- катерици - 2 бр.
подготовка
- Разбийте първите двойки съставки.
- Разтопете плочката и го разбъркайте с масло, кефир, протеини и пюре от банани.
- Добавете останалите сухи съставки и омесвайте тестото.
- Разстилайте тестото във формата, покрийте го със слой "Филаделфия".
- Кук шоколад cheesecake на 180 градуса за 40-45 минути.
Шоколадов Cheesecake без изпичане
Също така, шоколадовият cheesecake от извара няма нищо общо с класиците, но това е много по-благоприятно за бюджета деликатес, подходящ за всеки фен. десерти от домашно сирене. За рецептата е по-добре да изберете не сухо извара, със средно съдържание на мазнини, което лесно може да бъде направено хомогенно, разбиване с миксер или преминаване през сито.
съставки:
- разтопена шоколадова дроб - 1 супена лъжица.
- извара - 300 g;
- сметана - 2 супени лъжици;
- Cheesecake база - 1 бр.
подготовка
- Работете на сиренето със смесител и леко комбинирайте с разтопения шоколад и сметана.
- Поставете масата в основата, разразявайте и охладете 4 часа.
Шоколадов чийзкейк в бавна готварска печка
Шоколадовият cheesecake, рецепта в мултиваркет, не се различава от предшествениците си в нищо друго освен метода на приготвяне. Въпреки че купата на модерна притурка е известна с висококачественото си незалепващо покритие, дъното и стените му ще трябва да бъдат покрити с две ленти пергамент, сгънати на кръст. Така че деликатесите могат да бъдат внимателно и лесно отстранени, без да се повреди външния вид.
съставки:
- Cheesecake base - 1 порция;
- извара сирене - 600 г;
- захар - 200 g;
- заквасена сметана - 100 г;
- яйца - 4 броя;
- какао - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Разбийте компонентите на пълнежа с миксер и излейте върху основата.
- Кук шоколад cheesecake за един час на "Печене".