Супа от пилешки бонбони
Първите курсове трябва да присъстват в нашата диета. Те подобряват работата на стомашно-чревния тракт и коригират тялото по желания начин. Сега ще ви предложим алтернатива на обичайната супа и ще ви кажа как да готвите супа с кнедли.
Супа с кнедли в баварски стил
съставки:
- зелен грах - 400 г;
- моркови - 300 г;
- лук - 100 г;
- пилешки колбаси - 150 г;
- брашно - 50 г;
- яйца - 1 бр.;
- сол, черен пипер, зелен лук - на вкус.
подготовка
Моркови, нарязани на филийки, лукът се раздробява. Първо, изсипете зелен грах във вряща вода, добавете моркови за няколко минути и в 10 минути лук.
Междувременно победете яйцето, добавете 100 мл вода, щипка сол и брашно, омесете тестото, което е малко по-дебело, отколкото за птиците. Изрязваме колбасите в кръгчета, накикваме ги в приготвената смес и ги разпръскваме в супата. Готовите кнедли ще се изплуват на повърхността. Накрая добавете сол, черен пипер, зехтин. Когато се сервира на маса във всяка сервиса супа от наденица добавете натрошен зелен лук.
Пилешка супа с кнедли - рецепта
съставки:
- пилешки бульон - 2 л;
- варено пилешко месо - 300 г;
- брашно - 100 g;
- вода 100 ml;
- растително масло - 50 ml;
- яйца - 3 бр.;
- копър, магданоз - 50 г;
- сол, смлян червен пипер - на вкус.
подготовка
Изсипете 100 ml вода в малка тенджера, добавете 50 ml растително масло, брашно и щипка сол, разбъркайте и сместа се заври. След това охладете тестото и го поставете в хладилника за около час и след това го разбъркайте с 2 бити яйца.
Приготвеното пилешко месо преминава през месомелачка и се разбърква с разбито яйце. Тестото е разделено на 2 части. Едната от тях е смесена с половината от нарязаната зеленина, а втората - със зелен червен пипер. С една чаена лъжичка събираме тестото и го слагаме в кипене пилешки бульон , Правим същото и с мляно пиле. Когато кюфтетата и кнедли са готови, те се плуват на повърхността. Поръсете супата с кюфтета и кнедли с нарязани зеленчуци и сервирайте на масата.
Сирене на супени лъжици
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- извара сирене - 150 г;
- зехтин - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- сладък пипер - 1 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 30 г;
- настъргано сирене - 40 г;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 1 бр.;
- сол, смлян черен пипер, куркума, дафинов лист - на вкус;
- вода - 1, 5 литра.
подготовка
Измиваме пилешко филето, напълваме го с вода и го запалваме, когато водата кипи, изцеждаме го, отново го запълваме със студена вода и отново го запалваме. Добавете дафинов лист и гответе до пиле. Веднага след като месото е готово, ние го извадим, нарязахме на кубчета и за момента сме оставили настрана. Сложете извара в купа, прескочете чесъна през преса и изпържете в зехтина до златисто кафяво. Когато леко се охлади, добавете го към извара, разбъркайте, след това добавете доматената паста, нарязания магданоз, настърганото сирене, яйцето и брашното.
Омесете тестото, то трябва да е със средна дебелина. В кипнал бульон, изсипете тесто с чаена лъжичка, добавете куркума и гответе на слаб огън за около 5 минути. Дръжките трябва да изплуват на повърхността. Добавете нарязан пипер на пилешка супа и гответе още 5 минути. Пилешка супа с кнедли за сирене може да се сервира веднага на масата.
Супа за картофено брашно
съставки:
- пилешко месо - 0,5 кг;
- варени картофи - 700 г;
- сурови моркови - 1 бр.;
- варени моркови - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки, билки - на вкус;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Сварете месото, докато го приготвите в осолена вода.
Междувременно подгответе тестото за кнедли - разтрийте варени картофи и моркови на средна ренде, добавете нарязани зеленчуци, сол, подправки, брашно и яйце и разбъркайте добре всичко. Готвене на СРЮ: Срежете в растително масло нарязан лук и моркови, настърган. Изваждаме готовото месо от бульона и го нарязваме, а в кипяща течност с лъжица отпуснете един сняг, ако внезапно се разпространи, това означава, че също трябва да добавите брашно. Когато всички кнедли са изплували, добавете грил и мляно месо и ги заврийте. Във всяка чиния с вкусна супа с кнедли добавяме заквасена сметана и я поднасяме на масата.