Пилешка ролка с желатин
Пилешката ролка с желатин е не само чудесна закуска за всяка празнична трапеза, но и добра обилна закуска. Подготвя се много бързо и изобщо не е трудно, вижте сами.
Рецептата за пилешка ролка с желатин
съставки:
- пиле - 1 кг;
- сух желатин - 20 g;
- подправки;
- филтрирана с вода - 1 елемент;
- Български пипер - 1 бр.
подготовка
Преработваме пилето, нарязваме го, нарязваме внимателно цялото месо от костите и го нарязваме на парчета. След това го слагаме в купа, добавете сол на вкус и хвърлете фино нарязания български пипер. В гореща вода, разреждаме до пълно разтваряне на желатина и след това филтриране на сместа. Ние ще подготвим ролката с кашон от сок: омесете месото и го напълнете с желатин. Затваряме капака с капака и поставяме опаковката в дълбок тиган. Излейте водата и гответе за около час. След това внимателно извадете чантата от тигана и, без да я отваряте, оставяйте я да се охлади. След това го отстраняваме в хладилника за около 5 часа, след което внимателно нарязваме опаковката, изваждаме пилето с желе, нарязваме го на парчета и го украсяваме с нарязани зеленчуци.
Домашна пилешка ролка с желатин
съставки:
- пиле - 1 брой;
- сух желатин - 30 g;
- подправки: смляна червен пипер, сушен чесън и др.
подготовка
Измиваме пилето изцяло под течаща вода и внимателно отстраняваме кожата от него. Сега с помощта на остър нож, изрежете цялото месо от костите, нарязани на парчета и добавете на вкус. Работната повърхност е облицована с фолио за храна, подготвяме готвено пилешко месо в един слой и леко го удряме с чук. В отделна купа смесете сухия желатин с подправки и равномерно поръсете тази смес с нашето месо. Много внимателно изключете всички ролки, така че филмът да не влезе вътре. След това обвийте детайла в няколко слоя фолио и развържете ролката с шев нагоре в тесен съд за печене. Налейте вода в него около 1/3 и го изпратете до гореща фурна, като зададете температурата на 200 ° С. След 1 час внимателно извадете ролката, охладете я при стайна температура и я прехвърлете в хладилника и я оставете за 3 часа, за да замръзнете. След това разгънете пилешката ролка, нарязайте на едни и същи малки парчета, поставете я на чиния и поръсете с нарязани пресни билки.
Варена пилешка ролка с желатин
съставки:
- пиле - 1 брой;
- къри - щипка;
- подправки;
- чесън - 3 карамфил;
- зира и кориандър - на вкус;
- вода 100 ml;
- сух желатин - 40 g.
подготовка
Измиваме пилето, нарязваме го, нарязваме месото от костите и го смазваме със средни парчета. След това поръсете къри, подправки, сол на вкус и изцедете чесъна. Всички внимателно се смесват и се оставят да мариноват. Този път, изсипете сухия желатин в топла вода и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Изсипете сместа в месо и 
разбърква. Сега отсечете необходимата дължина на ръкава за печене, свържете единия край с нишка и поставете цялото месо в него. След това стягаме другия край, като същевременно оставяме малко свободно пространство, за да разширим масата при кипене. Втулката е обвита в хранителен филм и е обвита с лента. След това го потапяме в широк тиган, напълваме го с филтрирана вода, слагаме го в огъня и кипваме за около 2 часа със слаб кипене, периодично преобръщайки се. След това изключете печката и не изваждайте ролката, докато не се охлади малко. След това точно изцедете водата, оставете ролката в същата тенджера, поставете капака върху нея, монтирайте натоварването и извадете структурата за 6 часа в хладилника.