Рецепта за пиле с коричка във фурната
Пилето изпечено цялото във фурната със златна хрупкава кора и дори ароматно и сочно - какво би било по-добре за празнична вечеря или празник? Следната рецепта ще ви помогне да подготвите такъв деликатес със собствените си ръце във вашата кухня.
Как да готвя цялото пиле във фурната с хрупкава кора - рецепта
съставки:
- пилешки труп - 1,5-2 кг;
- слънчоглед без ароматно масло - 45 мл;
- чесън карамфил - 4-5 бр .;
- сушен босилек - 5 g;
- смлян черен пипер - 10 г;
- мляна червена сладка червен пипер - 20 г;
- сол грубо - 30 гр
подготовка
За да печете пилето във фурната със златна кора, както и да го направите ароматно, меко и сочно, птицата трябва да се маринира предварително. За да направите това, измиваме пилешкия труп и го изсушаваме, натривайки го с хартиена кърпа или салфетки. Сега, в отделна купа, изсипете слънчогледово или зехтин без аромат и добавете към него сушена босилечена трева, смлян черен пипер и сладка червен пипер, сол и чесън зъби, изцедени чрез преса. Разтрийте пилето с пикантна смес вътре и навън, поставете го в торба или подходящ малък съд с капак. Имаме празно място в рафта на хладилника за няколко часа или повече за един ден, от време на време го превръщаме в друг фланг.
Маринованият пилешки труп може да бъде печен във фурната на класически лист за печене, в контейнер, подходящ за печене, както и във фолио или ръкав. Какъвто и да е метод, който изберете, във всеки случай ще се окаже невероятно вкусен и апетитен, но всеки от тях има свои собствени нюанси.
При печене птичките си на ръкава или фолиевото месо е по-сочно, но кората ще бъде по-тънка и по-слабо изразена. И за неговото формиране трябва да бъде петнадесет минути преди завършването на подготовката, отвийте фолиото или нарязания ръкав отстрани.
Ако пилето ви ще се пече под формата, кора ще бъде по-хрупкав, но се формира само от едната страна. Максимален червеникав и хрупкав ефект може да се постигне чрез подготовката на птицата върху шлюп или решетка, но в този случай трябва да сте подготвени за 
че определен процент от соковете на месото в него е изгубен.
Средно, за кланичния труп, посочен в рецептата, ще се изисква тегло за готвене във фурната 60-90 минути при температура от 180 градуса. Няколко минути преди края на процеса на печене температурата може да се повиши до максимално ниво и устройството може допълнително да се включи в режима на скара (ако е наличен), което ще даде на кората още по-голяма криза.
Тази рецепта за готвене на цялото пиле с коричка във фурната може да варира до известна степен, като се правят промени в състава. марината ,