Много хора дори не подозират ползата от пилешкото краче. Те се срещат рядко в състава на съдовете на масата. Днес пилешкото бедро и кръста са по-ценени в пилето, но се оказва, че не само вкусно, но и здравословно ястие може да бъде направено от пилешки крака.
Японски учени са забелязали, че бульонът за пилешки крака може да допринесе за намаляване на високото кръвно налягане. Това е така, защото тази част от пилето съдържа максималното количество антихипертензивен протеин.
Освен бульон, пилешките крака са идеални за готвене желе от месо , тъй като костите на краката съдържат максималното количество колаген, което допринася за факта, че ставните връзки стават по-еластични. Съответно, за възрастни хора това ястие има особено предимство.
Фенове на китайската кухня знаят, че пилешките крачета често се използват в традиционната кухня. Те се пекат със зеленчуци, тиква, тиквички или в горчица и меден сос.
Химическият състав на този продукт включва: витамини А, В, С, Е, К, РР, холин. Пилешките крака съдържат минерали, необходими за човешкото тяло, като калций, калий, цинк, магнезий, мед, селен, желязо, манган, фосфор , сяра и натрий. Картови пилешки крака са около 215 kcal на 100 g продукт.
Хранителните специалисти не съветват твърде много, за да се включат в този вид ястия поради високото си съдържание на мазнини. Веднъж седмично ще бъде достатъчно да извлечете ползите от това ястие.
Увреждането на пилешки крака може да бъде само в случай на злоупотреба с тях, както и всички други продукти, тъй като е известно, че е полезно, че с умереност.