Сладко и кисело пиле
Пиле в кухнята сладко-кисел сос Можете да намерите в менюто на почти всеки ресторант с китайска или тайландска кухня. Не е необходимо да посещавате подобна институция, за да се насладите на приятно ястие, защото сте подготвили няколко рецепти за вас, след което можете сами да готвите пилето.
Рецепта за пиле със зеленчуци в сладко-кисел сос
съставки:
- пилешко филе - 2 бр.;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сок от ананас - 180 ml;
- ананас - 250 г;
- пипер - 1/8 ч. л .;
- кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- тиквички - 1 бр.;
- Български пипер - 2 бр.
подготовка
В голяма купа се смесваме сок от ананас , захар, черен пипер и нишесте. След това изсипете лимонов сок, малко соев сос и кетчуп. Разбъркайте соса, докато стане гладко и се остави настрана.
В тиган, нагрявайте растителното масло. Изцедете пилето с хартиени кърпи и нарязани на кубчета. Запържете месото с лук и нарязани моркови, докато пилето се изпече. Добавете нарязан български пипер, ананас и тиквички на тиган с месо и зеленчуци. Продължаваме да готвим, докато зеленчуците са готови, но все пак запазват структурата си.
Изсипете съдържанието на тигана със сос, разбъркайте и изчакайте, докато самият сос се сгъсти, а пилето с ананаси в сладко-кисел сос е готова за сервиране.
Ако искате да готвите пилето в сладко-кисел сос в бавна готварска печка, след това по време на готвенето, използвайте режима "Пържене", като спазвате всички описани по-горе стъпки.
Тайландски стил сладко-кисело пиле
съставки:
За пиле:
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 3 бр .;
- гъби shiitake - 4-6 бр .;
- Китайско зеле - 1 глава;
- зелен лук - 5 пера;
- пресен кориандър - 1 шепа;
- растително масло - за пържене.
За сос:
- Лимонена трева - 1 бр.;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1/2 ст .;
- чили сос - 1 ч.л.
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 карамфил;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- Липови листа - 2 бр.;
- нишесте - 1 ч.л.
подготовка
Първо се смесва рибния сос с нишесте. В получените мариновани парчета пилешко филе.
С нож, нарязани стъблото на лимонова трева на половина, и след това бие по повърхността с плоската страна на ножа, за да освободи етерични масла. В малка купа добавете всички съставки за нашия сос, с изключение на нишестето. Разбъркайте добре. Моите зеленчуци и нарязани на ленти.
Изсипете растителното масло в тиган и запържете парчетата пилешко на него за 1-2 минути, след това изсипете целия сос, добавете лимонена трева и разбъркайте. Пригответе соса до кипене, покрийте тигана с капак и го оставете да се задушава за 5 минути. След като изтече времето, поставете гъби, зелен лук и звънец в тигана и оставете да къкри за 5 минути. Накрая поставете китайското зеле, разбъркайте го и гответе за 1-2 минути. За да сгъстите соса, добавете разредено нишесте в студена вода и разбъркайте соса.
Сладка и кисела пилешка рецепта
Този прост сос ще се превърне в универсално допълнение към ястията от месо и домашни птици.
съставки:
- захар - 3/4 тона;
- оцет - 1/3 супена лъжица.
- соев сос - 1/4 с.;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сложете всички съставки с изключение на нишесте в тенджера и гответе, докато захарта се разтваря. Нишестето се разрежда в половин чаша студена вода и се излива върху останалите съставки. Пригответе соса до дебела, разбърквайте. Ако желаете, сосът може да бъде направен по-отчетливо чрез добавяне на малко лют червен пипер към рецептата.