Пиле с кисело мляко
Пилешко филе в Индия заквасена сметана Винаги се оказва, че е толкова кремообразна, с пикантна киселост. И ако добавите нотки на чесън или горчица, повярвайте ми, това ястие никога няма да ви облече.
Пилешка рецепта в крем сос от чесън
съставки:
- пилешки колбаси - 6 бр.;
- домашно заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- чесън - 5 карамфил;
- Прованс билки (сух) - 0.5 ст. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
В заквасена сметана пресовайте чесън през преса, добавете билки и разбъркайте. Пилешките колби се поставят в мазнина, след като ги избършете със сол. Налейте горната част с кисело-чесън сос и го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. След 45 минути можете да получите розово пиле.
Пилето се задушава в кисело сметанов сос
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
За сос:
- заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 20%) - 0,5 супени лъжици.
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 0,5 тона;
- кисели краставички - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- копър - 0,5 куп.
подготовка
Измито месо, нарязано на малки парченца. Салим, черен пипер и поставете отопляем тиган. Отделно се запържва ситно нарязания лук, докато се зърне, след което го добавете към пилешкото филе.
Междувременно слез на соса. Смесва сметана, заквасена сметана, горчица и соев сос , Добавете чесъна и ситно нарязаните зеленчуци с краставица, минавайки през пресата. Изсипете соса почти готово месо, покрийте го с капак и изцедете на малък огън за още 10 минути. И като странично ястие за това необичайно търпеливо пиле в сос от кисела горчица, картофено пюре, спагети или ориз са перфектни.
Пиле с доматен и заквасена сметана
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- Домати консервирани (в собствен сок) - 1 б.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- джинджифил (корен) - 1 см;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 1 куп;
- зехтин - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пиле внимателно измити, ако е необходимо - obmalivaem, и нарязани на парчета. Сол, пипер и оставете за известно време. Три на фин зърнар джинджифил и смлян чесън. Запържете ги в тиган, загрята със зехтин, буквално за няколко минути. И веднага след като започнат да дават своите вкусове, добавете нарязан пипер и лук на половин пръстени, а след 5 минути и пиле.
Запържете я при средна температура до златисто кафяво. След това въвеждаме фино натрошени домати заедно със сок, заквасена сметана, сол и подправки. Разбъркайте, покрийте и къкри за около половин час, докато се приготвят.
Пиле в крем сос от гъби
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- бели гъби (изсушени) - 100 g;
- заквасена сметана - 500 г;
- лук - 3 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Белите гъби се измиват предварително и се накиснат в студена вода в продължение на поне 3 часа. От краката изваждаме кожите и ги нарязваме на части. Поставете пилето в тенджера и изсипете 
разреден с водна заквасена сметана, така че да е напълно покрит. Поставяме на огъня, довеждаме до възпаление и хвърляме чаша течност - все още е полезно. И добавяме гъби към месото заедно с водата, в която са напоени. Обърнете всичко заедно на малък огън под затворен капак, докато бъде готов.
Отделно се запържва маслото върху ситно нарязания лук, докато златиста. И в чаша с избрания бульон приготвяме брашното, без да оставяме бучки. Комбинирайте пилето с лук и брашно. Солим, пипер на вкус. Оставете да заври, оставете за още няколко минути и извадете от горещината.