Пиле в гърне
В саксиите можете да готвите разнообразие от ястия, включително тези, приготвени от пилешко месо. Как да готвя картофи с пиле в саксии? Например можете да направите класическо ястие: julienne с пиле и гъби.
Джулиен саксии
съставки:
- 400 г варено пилешко филе;
- 300 г шампанско;
- 1-2 лук;
- половин чаша натурална заквасена сметана;
- зелени;
- твърдо сирене;
- сухи подправки.
Получаване:
Оставя се предварително и охладено пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Измийте добре шампанско и нарязайте на малки парченца. Запазете в тиган на кремаво (или зеленчуково) масло до ясен, обелен и ситно нарязан лук. Добавете гъби и протуши минути 5, като разбърквате с лопата. Разстилайте кафето на лук-гъби в тенджери, добавете пиле на всеки, малко заквасена сметана и сухи подправки. Смесете и поставете покритите саксии в предварително загрятата фурна в продължение на 20 минути. Поставете готовото пиле в гърнето с картофи и гъби с настъргано сирене (можете да ги поставите в охлаждащата пещ в продължение на 5 минути, така че сиренето е добре разтопено) и поръсете с нарязани зеленчуци - ще имате julienne.
Печено пиле с гъби
Печене в пилешки гърнета с гъби може да бъде приготвено и след няколко други рецепти и технологии, например, не можете да изпържите храната, а след това времето за печене трябва да се увеличи и добавете малко вода или бульон към всеки съд. Във всеки случай, ако е елементарно да се придържате към рецептата, пилешкото филе в гърнето с другите съставки се оказва апетитно и вкусно.
Пиле със сушени сини сливи в саксия
съставки:
- 1 пилешки гърди (грам 400-500);
- 1-2 лук;
- 200 грама сушени сини сливи;
- 1 голяма узряла дюля;
- 2 червени чушки;
- смлян черен пипер;
- 2-4 скилидки чесън;
- зелени (кориандър, магданоз, босилек);
- сол;
- лимон.
Получаване:
Леко сварете пилешкото филе (30 минути). Докато се приготвя, залива се с горчива вода в продължение на 30 минути, след това се солена вода и, като се отстраняват костите, се нарязват фино сини сливи. Запазете нарязания лук в отделен тиган върху пилешка мазнина и го разстелете малко по малко във всеки съд. Леко охладете пилешкото филе, нарязайте го на кубчета и подредете парчетата в саксии. Изсипваме малко вода във всяка, покриваме я и я слагаме във фурната за 15 минути. И по това време плодовете от дюлята ще бъдат нарязани на 4 части и ще извадите сърцевината с кости. Нарежете нарязани резени на всяко тримесечие и бързо поръсете с лимонов сок, така че дюлята да не потъмнее. Пипер нарязани на къси ленти. Ще извадим тенджерите от фурната и ще добавим парченца дюля, сливи и сладки пиперки, сухи подправки, малко вода и малко вода във всяка малка част. Покрийте саксиите и ги поставете във фурната за 20 минути. Ако искате, можете да свалите капачките от саксиите в средата на процеса. Ще имаме много вкусна супа. Преди сервиране добавете нарязани билки и чесън към всеки съд. Ако желаете, можете да добавите към тази пикантна капсула на лъжица заквасена сметана. Сервирайте както вилица, така и лъжица.
Класически пиле в гърне
За това ястие, в селски сърдечен и много вкусно, имате нужда от цялото пиле, лук, малко безалкохолно вино, чесън, сол и черен пипер. Пилешкият труп трябва да бъде нарязан на малки парченца (2-3 хапки), изплакнат обилно, изсушен с кърпа. Поставете парчетата пилешко в купа, 
там също ще отрежем голяма лук, изстискаме няколко чесънчета карамфил, сол и черен пипер. Изсипваме пилешко месо с бяло вино (количеството вино зависи от размера на пилето) и се оставя за 12-16 часа, изваждаме месото и го слагаме в намазани саксии. Кук 40 минути на средна висока температура. Можете да смажете пилето със заквасена сметана, преди да поставите в саксиите. Ако искате парчетата пиле да са розови, но не знаете как да ги готвите, трябва да държите пилешките във фурната под капака в продължение на половин час, след което свалете капака и оставете пилето да се изпече още 20 минути.
Добре е да сервирате леко трапезно вино на всяка прекрасна пилешка чиния в саксии.