Пилешки сърца в заквасена сметана
Заквасената сметана е идеална за готвене на пилешки сърца, което ги прави изключително нежни и невероятно сочни. Като странично ястие можете да сервирате варен ориз или картофено пюре.
Рецепта за пилешки сърца в сос от кисело мляко
съставки:
- пилешко сърце - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана ниско съдържание на мазнини - 5 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- морков - 1 бр.;
- растително масло.
подготовка
Така че сърните от пилета се обработват от лентите, измиват се, изсушават се и се прехвърлят в дълбоко тиган с масло. Поръсете ги на вкус със сол, подправки и пържени, разбърквайте, няколко минути. След това излейте малко вода, намалете огъня, покрийте капака и загасете сърцата за 20 минути. Без да губим време, ние почистваме лука и го раздробяваме на малки кубчета. Морковите процеси и се смилат настъргани. Изсипете малко масло в отделен тиган, загрейте го, остави зеленчуците и кафяво, докато златистите. След това сменете печенето със сърца, разбъркайте и гответе за 5 минути. След това добавете заквасена сметана и когато се свари, изключете огъня и поставете ястието под капака за 15 минути.
Пилешки сърца в сметанов сос в бавна готварска печка
съставки:
- моркови - 1 бр.;
- пилешки сърца - 800 г;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки за домашни птици - на вкус;
- подправки;
- заквасена сметана - 350 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Пикантен доматен сос - на вкус.
подготовка
Олюлете лука и нарязайте на кубчета, и разтрийте морковата на голяма ренде. Изхвърлете зеленчуците в купата на мулти-кукер, изсипете малко растително масло и включете режима на печене за 5 минути. Сърцата се измиват, обработват и се поставят във фритюрника. Изливаме малко вряла вода и се задушаваме за около час, като се разбъркваме, по програмата "Quenching". Седнете с подправки и влезте в соса 5 минути преди края. За подготовката му, смесете в купа със заквасена сметана, доматен сос, хвърлете подправки и брашно. Оставете да заври и гответе няколко минути.
Пилешки сърца в сос от крем-горчица
съставки:
- пилешки сърца - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 500 ml;
- домашна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 40 г;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Сърцата се измиват и се изхвърлят в гевгир, за да се отърват от водата. След това ги запържваме в загрято растително масло, разбърква се в продължение на 25 минути, добавяйки сол на вкус. Почистете крушката, раздробявайте я и я хвърлете в тигана. След това, изсипете сметаната, сложете горчицата, разбъркайте, покрийте с капак отгоре и оставете да се къкри за 10 минути на слаб огън. В края на готвенето хвърляме настърганото сирене, разбъркваме, довеждаме до кипене и сервираме пилешки сърца в заквасена сметана до масата с някакво предястие.