Пилешка гюлаш със сос
Гулаш е класическа унгарска антена, изработена от различни видове месо със зеленчуци. Тъй като се счита за гъста супа, тя винаги се сервира с домат или заквасена сметана , Днес ще ви разкажем как да направите ароматен и вкусен гюлаш от пиле със сос.
Пилешка гуляза с Грей
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- лук - 2 бр.;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- морков - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- аджика - 2 ч.л.
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Изплакнете пилешкото филе и нарязайте на малки парченца. Преработваме крушката, нарязваме на половин пръстени и нарязваме пипера и моркови със слама. Сложете месото в дълбока чиния, добавете натрошен чесън и зеленчуци. Подправете се с аджика, сол на вкус, разбъркайте всичко добре и оставете пилето да маринова за 20 минути. Загрейте тигана със зехтин и пържете месото при висока температура в продължение на 5-7 минути. Отделно ние предаваме всички зеленчуци на мекота. В чаша с топла вода разреждаме доматената паста и сместа, както следва. Изсипете сместа в тигана със зеленчуци, добавете месото, покрийте капака и оставете да къкри в продължение на 20 минути. Сервирайте пилешката гюлаш като отделна чиния или с гарнитура по ваше усмотрение.
Пилешка гюлаш в крем сос
съставки:
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешко филе - 800 г;
- моркови - 1 брой;
- млечен крем - 1 супена лъжица;
- вода - 900 ml;
- сирене - 100 г;
- естествен соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица коприва - 1 ч.л .;
- царевично брашно - 1 чаена лъжичка;
- куркума - на вкус;
- подправки.
подготовка
Как да готвя пилешки гюлаш? Ние почистваме морковите, разтриваме ги на голяма нишка и нарязваме крушките на половин пръстени и зеленчуците преминават в масло в продължение на 5 минути. Слагаме готова печене на чиния, внимателно изсипваме излишното масло. Измийте пилешко филе, нарязано на големи парчета и кафяво месо в продължение на 7 минути. Сега добавете печено, изсипете соев сос, хвърляйте копър, бахар, червен пипер, куркума и сол на вкус. Напълнете с топла вода и накиснете ястието на висока температура. След варене, намалете пламъка, покрийте тигана с капака и оставете да загрее още 20 минути. Разредете брашното в малко количество вода и го налейте в гулаш. Добавете маслото, горчицата, сметаната, поръсвайте с настъргано сирене и разбъркайте. Задушете на слаб огън за 10 минути и сервирайте с печено карфиол или картофено пюре.
Пилешки гюлаш със заквасена сметана и гъби
съставки:
- пилешки крачета - 2 бр.;
- пресни шампанско - 500 г;
- чесън - 4 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- подправки;
- зелени;
- брашно - 1 ч.л.
- мляко - 100 ml;
- заквасена сметана - 100 мл.
подготовка
Пилето се нарязва на малки размери и се запържва в сух тиган. След това добавете натрошени зеленчуци, задушете в продължение на 15 минути, като се разбърква. Поставяме брашното в мляко, слагаме сметана и зеленчуци. Изсипете соса в месото, разбъркайте и накиснете ястието за 15 минути. Готов голаш добавяме сол по вкус и сервираме.
Пилешка гюлаш в заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 550 г;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 210 мл;
- чесън - 2 карамфил;
- мазнина 60 g;
- Български червен пипер - 2 бр.;
- горещ червен пипер;
- подправки.
подготовка
Мазнината леко се топи в тенджера. Почистете лука, смилайте се и минавайте докато златистите. След това добавете пиле, нарязани на малки парчета, и се запържете за около 7 минути. Изсипете малко вода, изхвърлете подправките и яжте около 35 минути. Сладък пипер нарязани на ленти и поставени в тенджера за всички съставки. Tomom всички 10 минути, а този път при подготовката на соса. За да направите това, смесете заквасена сметана със сол в чиния, добавете лют пипер и изцедете чесъна. Изсипете сос в тенджера, разбъркайте добре, поръсете ястието със зеленчуци и извадете от печката.