Пилешко филе с гъби
Пилешко месо се счита за най-диетичното от всички сортове. В допълнение, пилешкото филе съдържа много витамини и минерали, а протеините от това месо се усвояват най-бързо в тялото. Освен това пилешкото месо, за разлика от другите, е идеално подготвено под всякаква форма. Тя може да бъде задушена, пържена, печена, варена и абсолютно не се страхува, че ястието няма да работи. Едно от най-често срещаните ястия е печено пиле с гъби. Всяка домакиня го подготвя по свой начин. Някой обича да добавя сметанов сос към гъбите и някой обича да запържва гъби с лук. За да можете да изберете това, което ви харесва, предлагаме няколко рецепти за пилешко филе.
Пилешко филе с гъби - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- сирене - 200 г;
- шампанско - 400 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло;
- соев сос;
- горчица - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
Добре се измива филето, нарязва на парчета и се удря с кухненски чук. Смесете соев сос с горчицата, добавете малко подправки. Намажете пилешкото филе със соево-горчив марината и оставете малко настрани, за да стоите и се накиснете. В този момент вземете гъбите, измийте ги, почистете ги и ги оставете да заври в малко осолена вода в продължение на 15 мин. След като изтече времето, изсипете гъбите, добавете нови и гответе още 10 минути, нарязайте лука на половин пръстени и изпържете до златисто кафяво. Вече варени и леко охладени гъби, нарязани на половина и добавете към лука. Запържете гъбите с лук в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Поставете нарязания пилешко филе върху лист за печене, четка с майонеза, покриване с гъби и настъргано сирене на върха. Печете филето с гъби във фурната за около 30 минути.
Пилешко филе пълнено с гъби
съставки:
- пилешко филе (гърда) - 600 г;
- бекон - 100 g;
- сирене - 100 г;
- шампанско - 300 г;
- сушени сини сливи - 100 г;
- орехи - 50 г;
- масло - 50 г;
- зехтин;
- листа босилек;
- сол, черен пипер.
подготовка
Обелете пилешки гърди от възможни кости, изплакнете и почукайте добре с кухненски чук. Пипер, сол, можете да добавите подправки по ваш вкус. Нарежете ябълките и ги запържете в тиган в масло. Разпръснете пилешки гърди на дъската. Поставете върху нарязания бекон. След това се слоестрат на слоеве или просто на ред - гъби, настъргано сирене, босилек, сушени сини сливи и леко нарязани орехи. Завийте гърдата в ролка, издърпайте конеца и я изсипете добре със зехтин. Намажете тигана с масло и поставете валяка си върху него. Печете около половин час на 200 градуса. По този прост начин можете да получите печено пиле филе с гъби.
Задушено пилешко филе с гъби
съставки:
- пилешко филе - 700 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 150 г;
- месен бульон - 500 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете филетата и нарязани на кубчета. Запържете я в продължение на 5 минути в масло и добавете фино нарязан лук, филии от моркови и гъби, нарязани на четвъртинки. 
Сол малко и се къкри на средна температура за още 5 минути. Добавете заквасена сметана, разбъркайте старателно и след това изсипете предварително приготвения месен бульон, така че да покрие месото с гъби. Сол, черен пипер и добавете сос от чесън. Задушете още около 10 минути. Накрая, преди да сервирате, поръсете филето с гъби с нарязани зеленчуци.
Пилешкото филе ще бъде комбинирано с гарнитура и също толкова прекрасно, че ще изглежда отделно. Ако служите на пилешко филе с гъби, не забравяйте да придружавате месото с всеки сос за вашия вкус.