Пилешко филе с шафран
Пилешко филе с шампанско - просто чудесна комбинация. Чрез правилното съчетаване на тези продукти можете да подготвите много невероятни и оригинални ястия, които ще украсят ежедневната ви диета. Нека да разберете с вас някои рецепти за готвене пилешко филе с гъби.
Салати от пилешко филе с шамбини
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 100 г;
- Корейски морков - 100 г;
- консервирана царевица - 100 g;
- Български пипер - 1 бр.;
- майонеза - на вкус;
- зелен лук - по желание.
подготовка
Пилешко филе се измива, варено докато се приготви, а след това се нарязва на малки кубчета. Шампонините се обработват и нарязват с тънки плочи. Почистете и нарязайте лука на половин пръстени. След това ги предаваме заедно с гъбите в растително масло до светло златист цвят. Нарязваме сиренето в малки кубчета, а българската чушка с тънка слама. Сега изсипете салата в слоеве или просто смесете всички съставки в купа. Напълнете ястието с майонеза, разбъркайте и сервирайте, гарнирани с фино нарязан зелен лук.
Пилешко филе пържено с шафранчета
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 100 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- галета - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- подправки - на вкус.
подготовка
Пресни шампанско се почистват от мръсотия, измиват се под течаща вода, нарязват се на плочи. В предварително загрята тенджера, изсипете малко растително масло, разстилайте гъбите и изпържете, докато цялата течност се изпари. Поръсете лука с тънки половинки, добавете към гъбите, сол и черен пипер на вкус и изпържете всичко до златисто кафяво. След това преместваме печенето в отделна купа и оставяме да се охлади. Твърдото сирене се търка в груб ренде, добавя се към гъбите с лук и се разбърква.
От едната страна на пилешкото филе правим дълбоко изрязване с остър нож, за да направим малък джоб. След това напълнете джоба на пилето с подготвения пълнеж, леко намажете и фиксирайте ръбовете с клечка за зъби. Сега приемаме 3 малки контейнера: за бити яйца, брашно и галета ,
Изсипете повече растително масло в тигана и го загрейте добре. ролка пилешко филе пълнено с гъби първо в брашно, след това в яйчна смес и в хляб трохи. Сега внимателно извадете месото в тигана и запържете от двете му страни за 5-7 минути, докато златисто кафяво.
Пилешко филе печено с шампанско
съставки:
- шампанско - 500 г;
- подправки - на вкус;
- заквасена сметана - 7 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- нарязана червен пипер - 2 ч.л.
- сирене - 100 г;
- пилешко филе - 3 бр.
подготовка
Пиле филе моето, избършете с кърпа и нарязани на малки парченца. След това, ние смени месото в дълбока купа, поръсете с подправки на вкус и изсипете заквасена сметана. Разбъркайте добре пилето с ръцете си и оставете да мариноват при стайна температура в продължение на 30 минути.
Този път измийте гъбите си, отлепете, легнете на дъното на дълбока тава за печене. Чесънът се почиства и разтрошава 
всяка скилидка с плоската страна на ножа на дъската за рязане и я поставете между гъбите. Поръсете гъби с подправки и разпръснете пилешко месо в еднакъв слой един върху друг.
Поръсете всичко с червен пипер, сол, покрийте формата с фолио и го изпратете до фурната, предварително загрята до 240 градуса. Печете около 30 минути, след което поръсете с настъргано сирене на върха, намалете температурата до 190 градуса и изпратете ястието във фурната за още 20 минути. След това внимателно извадете фолиото и сервирайте готвено пилешко филе с гъби в гореща форма.