Пилешко филе в сладко-кисел сос
Тъй като самата пилешко месо, и най - вече най - малкото мастно филе, няма особен вкус, птицата често се сервира или приготвя в компания, която е много по - ярка в това отношение сосове. Едно от най-популярните ястия от домашни птици от този вид е пилешко филе в сладко-кисел сос, което ще бъде обсъдено в този материал.
Пилешко филе в сладко-кисел сос
Пилето в сос може да бъде приготвено не само самостоятелно, но и в компанията на зеленчуци. Една отлична компания за птицата ще са сладките пиперки и лук, а сладостта ще бъде подчертана от резена на ананас.
съставки:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- нишесте - 10 g;
- пилешко филе - 470 g;
- кетчуп - 85 ml;
- вода - 55 ml;
- ябълков оцет - 45 ml;
- захар - 15 g;
- соев сос - 35 ml;
- сладък пипер - 110 ml;
- резена от ананас - 90 грама;
- зелен лук пера за декорация.
подготовка
Около една трета от останалата скорбяла и останалото нишесте, смесено с яйчен белтък и щипка сол, за да се получи лек тесто. Разделете пилето на малки парченца.
Нарязвайте сладкия пипер и го запържете докато не го приготвите наполовина. Добавете ананаса към парчетата пипер. След минута започнете да натопите парчетата пилешко в глазурата, изтръскайте целия излишък и добавете към пипер с ананас в тиган. Оставяйте резетата на птиците да се кафят, а междувременно подгответе обикновен сос. За соса комбинирайте кетчупа с оцет, соя и захар. Оставащото нишесте се разтваря във вода и се изсипва в основата на соса. Изсипете съдържанието на тигана и продължете да готвите филето в сладко-кисел сос, докато сосът се сгъсти. Поръсете с нарязан лук преди да сервирате.
Пилешко филе в сладко-кисел сос - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 460 грама;
- масло - 10 г;
- захар - 85 g;
- сок от ябълка - 115 мл;
- ябълков оцет - 25 мл;
- кетчуп - 60 ml;
- сушен чесън - 1 ч.л.
- брашно - 15 гр.
подготовка
Подгответе пилешкото филе, разделете го на филийки и изпържете, докато изсъхне. Докато пилето се пържи, пригответе обикновен сос, като комбинирате кетчупа, сока от ябълки и оцет, сушен чесън, захар и разтопено масло. Поръсете парчетата пиле с брашно и оставете да изпържи за около минута. С течение на времето излейте цялата основа за соса и оставете соса да се сгъсти.
Рецепта от пилешко филе на скара в сладко-кисел сос
съставки:
- пилешко филе - 440 грама;
- мед - 55 ml;
- соев сос - 65 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- Sriracha Hot Sauce - 35 мл.
подготовка
Смесете всички съставки на соса заедно и налейте половината парчета пиле. Оставете птицата да се маринова за 1-3 часа, след това я засадете на шишчета и я изпратете на скара. Поставете останалата част от соса върху печката и оставете да се сгъсти. Смажете птичия сос по време на пърженето.