Пилешки котлети в тиган - рецепта
Пилешко месо е по-нежна и по-мека от свинско или говеждо месо и това, разбира се, се усеща в бисквитите, направени от него. Но за да се постигне идеален резултат, е необходимо да се спазват някои препоръки и пропорции, както при приготвянето на мляно месо, така и директно при пържене на продуктите. И днес ще им разкажем подробно в рецепти, предложени по-долу.
Как да готвя невероятно вкусно пилешко месо с овесена каша - рецепта в тиган
съставки:
- мляно пиле - 525 g;
- овесени ядки - 55 г;
- мляко - 125 мл;
- луковици - 135 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- голямо пилешко яйце - 1 бр.;
- зелен червен пипер - на вкус;
- сол груб и прясно смлян черен пипер - на вкус;
- слънчогледово масло без вкус.
подготовка
В този случай ще използваме моментални овесени люспи като свързващо вещество и балансиращ компонент за мляно месо. Те трябва да се смилат малко в миксер и да се накисват в смес от млечни и пилешки яйца за около четиридесет минути. През това време ние се отърваваме от обвивката и нарязаме малък лук и чесън зъби. Сега смесете пилето с овесено брашно и мляко, лук и чесън, добавете сол, черен смлян пипер и червена сладка смляна червен пипер на вкус и разбъркайте много внимателно. За по-голяма хомогенност на крайните продукти, малко по-малко отбиваме мляното месо и сега пристъпваме директно към пърженето на кюфтетата.
С помощта на супена лъжица налагаме порции насилствено месо в нагретия тиган със сладкиш без миризма, кафяво на продуктите от двете страни на висока температура, след което намаляваме неговата интензивност и привеждаме котлетата на готово ниво вече под капака.
Сочени млечни пилешки котлети с хляб в галета
съставки:
- мляно пиле - 995 грама;
- бяла пулпа - 190 г;
- мляко - 180 мл;
- луковици - 140 г;
- клонки от магданоз - 5 броя;
- средни яйца - 2 бр.;
- трохи за панировка светлина - 190 g;
- сол груб и прясно смлян черен пипер - на вкус;
- слънчогледово масло без вкус.
подготовка
Панираните пържени кайма с бял хляб са по-малко диетични и по-питателни от предишните. В допълнение, хлябът ще направи структурата на основата на кюфтетата по-гъста, което ще позволи продуктите да бъдат формовани с ръцете си и допълнително изпечени в галета. Този факт ще увеличи соковете на котките навътре и ще ви помогне да получите по-чиста кора отвън.
На първо място, за подготовката на такива котлети, ние ще подготвим необходимото количество троха от бяла краставица, отрязвайки кора. Сега изсипете продукта с мляко и оставете за няколко минути за накисване. Ние почистваме лука през това време и го нарязваме с остър нож, колкото е възможно по-малък. Смачкайте също така измити магданоз. След това стиснете накиснатия хляб, за да се отървете от излишната влага и го добавете към пълнежа. Там изпращаме готовия лук и зеленчуци. Оставете масата на вкус със смлян черен пипер и сол, победете яйцата й и внимателно медете. 
По-добре е да го направите с ръцете си и допълнително да изхвърлите пълнежа, да го повдигнете малко и да го хвърлите отново в купа.
Оформяме средните размери на котлето с ръцете си, изсипваме всяко кладенец в леки галета и незабавно слагаме слънчогледовото масло без аромат в изгарящия тиган. Даваме на продуктите апетитен руж от едната страна, след това ги превръщаме в другия, намаляваме интензивността на топлината, покриваме тигана с капак и оставяме пържолите да се запържат при такива условия за още петнадесет минути. Ако вашите котлети са малки, може да се наложи малко по-малко време, за да се запържи.