Chevapchichi - рецепти за вкусни колбаси и няколко начина да ги готвят

Chevapchichi - рецепта за балканска кухня, чието изпълнение ще ви позволи да се насладите на оригиналния и изискан вкус на месни колбаси. Продуктите на Ruddy се поднасят с лукови пръстени, зеленчукови нарязани от домат, камбала и краставица, допълващи ястието със зеленчуци и пресен хляб.

Как да се готви cevapchichi у дома?

За да опитате всички удоволствия от националното сръбско ястие, не е необходимо да посещавате ресторанти. За да разберете всички тънкости на приготвянето на деликатеси, можете да прочетете изброените по-долу рецепти и главните точки, които съпътстват всяка технология.

1. Kevapchichi, рецептата, която включва използването на говеждо като основен продукт, могат да бъдат приготвени от други сортове месо.
2. Месните филийки са предварително мариновани във вода с подправки или незабавно усукани в месомелачка.
3. Нарязаното месо се омесва за 30 минути на ръка, периодично се бива, оставя се да се варя при стайни условия за 2-4 часа.
4. От получените кайма с помощта на специални оборудване за колбаси натискайте продълговати продукти върху омаслената повърхност.
5. Домашен chevapchichi, чийто състав може да варира в зависимост от рецептата, пържени върху въглен на скара, в тиган, грил или в обикновен съд с дебело дъно. Можете също така да приготвите деликатес в пещта, микровълновата печка или аерогрила.

Пиле Kevchchichi

Chevapchichi, проста рецепта, от която ще научите допълнително, се приготвя от пиле, което го прави лек, мек и по-лесно смилаем. Когато използвате филето за гърди в сочния за сок, част от мекото масло трябва да се смеси. В този случай вкусът на храната е разнообразен в зеленчуковия лук и печенето на моркови.

съставки:

• мляно пиле - 0,5 кг;
• лук и моркови - 1 бр.;
• яйце - 1 брой;
• растително масло;
• сол, черен пипер, сушен чесън, подправки.

подготовка

1. В каймата добавете лук, подправен с масло и моркови.
2. Оставете основата, допълнете яйцето, разбъркайте.
3. Направете продълговати колбаси и ги запържете в горещо масло.
4. Сервирайте chevapchichi от пилешко месо с пресни зеленчуци.

Свинско шивачи

Не е по-малко лесно да се подреждат chevapchichi със собствените си ръце от свинско месо. Мишките могат да бъдат приготвени, да се готвят сами от месото или да се изстъргват много фино с нож. Прекрасни вкусови продукти се получават, ако маринованите филийки се слагат във вода с добавяне на чесън и смлян пипер.

съставки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• лук - 1 брой;
• зеленчуци, чесън - на вкус;
• растително масло;
• сол, черен пипер, зелени билки.

подготовка

1. Смажете месото, добавете подправки, билки и внимателно омесете получената основа за около половин час.
2. Chevapchichi правят продълговати колбаси и ги запържват в олио в загрята тенджера, често ги превръщат.

Говеждо Kevapchichi - Рецепта

Chevapchichi, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, ще бъде получена възможно най-близо до вкуса на класиката. Те са формализирани говежди колбаси нарязани на парчета и накиснати за една нощ във вода с настърган чесън и прясно смлян черен пипер. Мляното месо в този случай се приготвя без лук, но с добавка на сода, която омекотява влакната и прави ястието по-нежна.

съставки:

• говеждо - 0,5 кг;
• чесън - 2 зъба;
• вода - 2 супени лъжици. лъжици;
• сода, сол и смлян черен пипер - 0,5 ч. л.

подготовка

1. Към водата се добавят чесън, сол, черен пипер, те се нагряват до кипене и говеждото месо се нарязва на половин и половина кубчета говеждо с получената смес.
2. Оставете месото в марината за нощта, след това завъртете 2 пъти в месомелачка и мехте за 30 минути.
3. Оставете основата за още 3 часа при стайни условия, сода се намесва и след това образуват колбаси от масата.
4. Хепакчичи говеждо печено от всички страни, докато готвене.

Как да се запържи cevapchichi?

Чепачичи у дома може да приложи всяка рецепта както върху дървени въглища, така и в тиган. Последният вариант ще бъде описан по-подробно по-долу. Правилно печени колбаси се получават с богата равномерна руж от всички страни отвън и леко розови, но напълно печени отвътре.

съставки:

• месо (пулп) - 0,5 кг;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2 зъба;
• сода - 1/3 лъжица;
• сол и смлян черен пипер - 0.5 ч. л.
• растително масло.

подготовка

1. Смажете месото с лук и чесън, като използвате месомелачка или блендер, подправени на вкус, разбъркайте добре.
2. Оставете маса за няколко часа при стайни условия, добавете сода, разбъркайте отново.
3. Изгответе колбаси.
4. Chevapchichi се пече в тиган, като предварително се загрява малко масло.
5. В процеса на пържене на продукти често се обръщат, опитвайки се да ги разглеждате равномерно от всички страни.

Как да готвя chevapchichi в бекон?

Chevapchichi в бекон са удивително вкусни и сочни. Последните трябва да бъдат нарязани много тънки резени, така че ако не можете да смилате продукта по подобен начин, по-добре е да вземете готовото рязане. Мляното месо може да бъде приготвено със или без добавяне на лук, като се използва само чесън и черен пипер.

съставки:

• мляно говеждо или асорти - 0,5 кг;
• чесън - 2-3 зъба;
• бекон - 20-250 g;
• сода - 1/3 лъжица;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• растително масло.

подготовка

1. Обърнете пълненето с чесън, сол, черен пипер, месят, ритъм.
2. Направете колбаси и ги увийте с ленти бекон.
3. Разстилайте заготовки в нагреваема тава с масло и кафяви колбаси от всички страни.

Как да готвя kevapchichi в микровълновата?

Следващата стъпка е как да готвите chevapchichi в микровълновата фурна. Тази версия на деликатеса е по-диетична, тъй като включва топлинна обработка без използване на масло. При наличието на грил в устройството е за предпочитане да се използва комбиниран режим, който ще позволи да прегледате продуктите.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• чесън - 2-3 зъба;
• лук - 0,5 броя;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка

1. Морското говеждо е смляно заедно с лук и чесън, подправено на вкус със сол, черен пипер, бити добре и оставено да се накисне в продължение на три часа при стайни условия.
2. Те оформят колбасите, поставят ги на маслена ястие и се пекат за 8 минути при пълна мощност или в комбиниран режим с мощност 70% и грил.

Как да се пере cevapchichi на въглища?

Особено вкусно и ароматно chevapchichi на въглища. При правилната подготовка ястието се оказва апетитно розово, сочно и невероятно ароматно. За да осъществите идеята, трябва да изберете говеждо месо, овесени ядки или асорти, като избягвате използването на пиле, от което деликатесът може да се окаже доста сух и да се формира лошо.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• чесън - 2-3 зъба;
• масло - 20 г;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка

1. Обърнете настъргания чесън.
2. Сол маса, пипер, добавете меко масло и разбъркайте добре поне за половин час, от време на време побеждавайки.
3. Дайте основа за варене при стайни условия и след това направете от него колбаси.
4. Продукти, изпечени на шишчета или решетка над светещи въглища, често преобръщане, 5-7 минути.

Как да готвя cevapchichi във фурната?

Chevarchichi, проста рецепта, за която ще научите допълнително, се приготвя във фурната, която ще осигури най-полезните от всички варианти на продукта. В този случай майонезата се добавя към основата, благодарение на която готовите продукти ще бъдат червени и сочни. Ако желаете, последните 5 минути печене могат да се държат под грила за богато розово.

съставки:

• говеждо и свинско - 0,5 кг;
• лук и лук - 2 броя;
• майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
• зелени - на вкус;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка

1. Месото е усукано с обелен лук и чесън.
2. Добавете сол, черен пипер, майонеза, билки, внимателно мейте, разбийте, оставяйте да се влеят.
3. Изстискайте колбасите на печене с пергамент.
4. Печете cevapci във фурната за 25 минути на 180 градуса.

Как да готвя цепричик в aerogrill?

В присъствието на aerogrill, можете да готвите chivapchichi с него. Продуктите се прибират удобно върху дървени шишчета и се пекат върху тава, в която процесът ще източва сокове. За изпълнението на рецептата, говеждо месо или смесено мляно месо е подходящо, което трябва да бъде бити правилно, така че колбасите да запазят своята форма.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• лук - 0,5 броя;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• сол и смлян черен пипер.

подготовка

1. Обърнете мляното месо с обелен лук и чесън.
2. Сол маса, пипер, месят добре и побеждават.
3. Изгответе колбаси, низ на шишчета.
4. Chevapchichi се пече в конвекторен фурна за 20 минути от всяка страна.

• ← Чесън сос с майонеза - рецепта
• Тиквички чипове →