Cheesecake без печене
Cheesecake - десерт, първоначално от Америка. Най-често се приготвя от извара, сирене "Маскарпоне", "Филаделфия" или кремообразно сирене. В пещта се пече традиционна американска чийзкейк. Но британците я готвят малко по-различно, имат студен десерт, който се приготвя без да се пече. Как да си направим чийзкейк без печене, ние ще ви кажем сега.
Cheesecake без печене - рецепта
съставки:
- бисквити - 300 г;
- маслено сирене - 800 г;
- масло - 100 г;
- захар - 250 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- крем 32% мазнина - 0.5 литра;
- желатин - 10 g;
- гореща вода - 50 мл.
подготовка
Бисквитени бисквити се натрошават в трохи с блендер и се смесват с предварително омекотено масло. В разделената форма се оформя получената маса и се разпределя равномерен слой на дъното и страните. Поставянето на матрицата в хладилника за поне един час - основата за чийзкейк трябва да замръзне. Междувременно кремът се смесва със захар, добавя се ванилова захар и всичко това се разбива, докато се образува буйна пяна. Желатинът се излива в гореща вода, смесва се и се излива в кремообразна маса, след което отново сместа се смесва. Изварата се разбърква през сито или се разбърква в миксер заедно със сметана - кремът е готов. Разстиламе сметаната от готово сирене във формата, на базата на бисквити с масло, дори слой, и поставяме в хладилника, за предпочитане през нощта. Когато чийзкейкът се втвърдява без изпичане, страните на матрицата могат да бъдат премахнати, а самата торта може да бъде украсена с всякакви плодове. Бон апетит!
Cheesecake с Mascarpone без изпичане
съставки:
- Сирене "Маскарпоне" - 0,5 кг;
- захар - 150 g;
- крем 30% мазнина - 20 g;
- желатин - 20 g;
- бисквитки - 350 г;
- масло - 150 г;
- вода - 120 ml.
подготовка
Маслото се стопява. От бисквитките направете трохи с блендер, изсипете разтопеното масло и го разбъркайте. Разстиламе масата равномерно по краищата и дъното на матрицата и изпращаме основата в хладилника за 40 минути. Налейте желатина със студена вода и оставете за около час. След като изтече времето, получената желатинова смес се довежда до кипене, но не се вари. Смесете сметана със захар, камшик, добавете Mascarpone, охладете желатина и разбъркайте. Разстиламе кремообразната маса върху пясъчната основа и отново я слагаме в хладилника за 4-5 часа, а ако времето позволява, по-добре е за нощта. Преди да сервирате, тортата на чийзкек без печене е украсена с плодове, разтопен шоколад или конфитюр.
Cheesecake без печене с "Филаделфия"
съставки:
- бисквитени бисквити - 250 г;
- разтопено масло - 75 g;
- мека крем Сирене Филаделфия - 600 g;
- естествено кисело мляко - 450 г;
- пудра захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- крем-фиксатор - 3 сашета.
подготовка
Бисквитите се смилат до състояние на трохи и се смесват с разтопено масло. Поставяме пясъчно-маслената основа под формата на равномерен слой и изпращаме в хладилника за 45-50 минути. Междувременно миксер с ниска скорост смесва сиренето "Филаделфия" 
с натурално кисело мляко, пудра захар, лимонов сок и сметана. Разстиламе получения крем на замръзнала пясъчна основа и след това го изпращаме отново в хладилника. Веднага след като кремът замръзне - десертът е готов, украсете го по ваше усмотрение. Както можете да видите, сиренето торта без печене е доста просто да се подготви.
Във всяка рецепта можете да използвате не само бисквити, но и сладкарски бисквитки или всяка друга, която ви харесва най-добре. Можете дори да вземете шоколадовите бисквитки като основа и добавете малко количество какао в сместа. В този случай получавате вкусна сладолед за шоколад.