Държава торта - рецепта

С настъпването на студеното време има естествено желание да се заобиколите с топлина и комфорт, както и с подхранваща и питателна храна. С втората сме склонни да помогнем с помощта на прости рецепти от селски пайове, които ще бъдат толкова уместни, колкото и до есенните и зимните вечери в компанията на чаша чай или греяно вино.

Руска хляб с трохи

Искате ли да използвате първия заготовка от конфитюр на ябълки? След това използвайте рецептата за сладка торта, приготвена по селски начин. В сърцевината на деликатеса е стандартно тесто за сладкиши, допълнено с щипка канела, а като пълнеж има сърдечен съд и слой от самия конфитюр.

съставки:

За теста:

Масло - 190 г;
брашно - 340 г;
гранулирана захар - 35 g;
щипка на земята канела.

За пълнене:

конфитюр на ябълки 480 ml;
яйца - 3 броя;
гранулирана захар - 55 g;
домашно сирене - 510 грама;
нишесте - 5 г.

подготовка

Ако има смесител в подреждането, подготовката на пълнежа на пайките се свежда до елементарно разбиване на всички съставки, с изключение на конфитюр на ябълки, един към друг. Също така, използвайки миксер, можете да направите пясъчна основа, за която леденото масло е бита в троха със захар, канела и брашно. Няколко лъжици карамфинова троха, заделени за декорация, а останалата част от тестото се слага върху дъното и стените на тавата за печене. Разстилайте пълнежа от извара, поставете ябълковото конфитюрче и поръсете всички трохи. Кейкът трябва да прекарва поне един час в пещ, загрята до 180 градуса.

Рустик картофено месо

съставки:

мляно месо - 530 грама;
лук - 120 г;
домати - 140 г;
твърдо сирене - 170 г;
смес от провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
картофени клубени - 1.1 кг;
брашно - 65 г;
яйца - 6 бр.

подготовка

Поставете обелените грудки да се вари, докато се готвят, и след това леко ги охлади и пюре, побой яйца. Сол картофено пюре и добавете брашно към него. Разпределете полученото тесто във формата и поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 15 минути.

Подправете филиите лук с мляно месо, добавете доматите и оставете излишната течност от тях да се изпари. Нарежете каймата със сол и билки, след това се комбинират с настъргано сирене и се слагат в основата на тестото. Оставете тортата във фурната за още половин час.

Италиански рустик ябълков пай

Ябълковият пай в италианския стил е по-скоро като обикновена галета, която включва традиционно сирене - рикота и парче ябълки, разбира се.

съставки:

shortcrust сладкиши 430 g;
Ricotta - 180 g;
гранулирана захар - 25 g;
ябълки (големи) - 2 броя;
яйце - 1 брой;

подготовка

Извадете тестото и изрежете кръг с диаметър около 30 см. Застанете назад на 3-4 см от ръбовете и поставете в центъра рикота пълнена с яйце и малко захар. Разстилайте ябълкови резени върху слоя извара. Сложете ръбовете на тестото така, че да покриете пълнежа, и след това поставете селския ябълков пай във фурната, предварително загрята до 175 градуса за 30-35 минути.

Френски селски пай с мед

съставки:

лук - 130 г;
лилав лук - 110 г;

мед - 25 ml;
зехтин - 15 мл;
клонки от мащерка - 2 бр.;
трапезно вино - 45 ml;
твърдо сирене - 160 г;
яйце - 1 брой;
пакет пакет паста.

подготовка

Накълцайте лука и го поставете в тенджера със зехтин. Когато парчетата станат прозрачни, поръсете ги с листа от мащерка, изсипете вино и мед, оставете виното да се изпари с 2/3, а луковиците се омекотят и карамелизират.

Извадете тестото, поръсете със слой сирене и разстийте лука в меда над върха. Сгънете леко ръбовете и оставете тортата да се пече във фурната, нагрята до 190 градуса за 20-25 минути.