Супа от гъби
Издути и дебели сирене супа добре и само по себе си, но ако искате да разнообразите вкуса и структурата си с допълнителни съставки - направете избор в полза на гъби, а именно, шампанско.
Гъба със сирене супа с шампанско рецепта
съставки:
- шампанско - 500 г;
- микс от горски гъби - 500 г;
- нарязани шалот - 1/2 супени лъжици;
- мащерка - 6 клонки;
- розмарин - 1 клонка;
- Коняк - 1/4 Art;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пилешки бульон - 4 супени лъжици;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- обработено сирене - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук.
подготовка
Нарежете краката с гъби и задушете пилешки бульон около час.
Загрейте зехтина в тиган и пържете шаловете върху него, докато се прозрачно. Добавете розмарин и мащерка към кафяв лук, след което сложете нарязани гъби. Смажете гъби и лук до пълното изпаряване на влагата от повърхността на тигана, след това извадете клоните от розмарин и мащерка и изсипете ракия в горещия тиган. Смазваме кафето с помощта на алкохол.
Изваждаме гъбите от бульона и на тяхно място поставяме шапките с лук. Изсипете сметаната в бульон, добавете разтопеното сирене и зелен лук, а след това сервирайте супата на масата.
Чери крем супа с консерви шампанско
съставки:
- 2-3 зелени бобчета;
- 2-3 консервирани шапмани;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1 супена лъжица;
- мляко - 1 супена лъжица.
- настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Blanch зелен фасул. Консерваните шампанско се нарязват на чинии и се поставят върху дъното на обслужващата плоча.
В тиган разтопете маслото и пържете брашното върху него докато златисто кафяво (около 5 минути). Веднага след като брашнената смес стане златиста, я напълнете с мляко и медете добре, за да не останат бучки. След това изсипете бульона и сложете цяла шалота, за да приготвите супата на лук. След като супата се сгъсти, лукът се екстрахира, добавете настърганото сирене и внимателно медете. Напълнете консервираните гъби със супа, поставете зелените зърна и сервирайте ястието на масата.
Сирене пюре супа с гъби и гъби
Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена не само от онези, които обичат сиренето (а има и 700 грама тук), но и от тези, които не харесват душите в бирата. Комбинацията от бира и сирене в супата може да се нарече класика, която не е много популярна в нашия район. За да коригирате ситуацията, препоръчваме да изпробвате следната рецепта.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- масло - 225 г;
- сол - щипка;
- брашно - 1/2 супена лъжица;
- пилешки бульон - 2 супени лъжици;
- лека бира - 700 ml;
- сметана - 2 броя;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сирене от тиквичка - 500 г;
- сирене чедър - 225 г;
- зелен лук.
подготовка
Гъбите се почистват и поставят в миксер. Използвайки миксер, нарязвайте гъбите и след това лука.
Разтопете маслото в тиган и го предавайте на малки парченца лук и гъби. Оставете всичко със сол и черен пипер и изчакайте около 10 минути или докато цялата течност е напълно 
изпарява се от гъбите. Изсипете брашното върху тигана и го запържете за още 3-5 минути, като се разбърква непрекъснато. Напълнете съдържанието на бройлера с бира и бульон и гответе за 10-15 минути. След като времето свърши, изсипете сметана в супата и добавете горчица, продължете да готвите за още 20 минути. Последните, които отиват, са сирената: фино настъргана сладка царевица и чедър. Веднага след като сирената са напълно разтопени и супата става кремообразна и гладка, тя е готова да сервира. В чинията остава само да се поръсва чиния с нарязан зелен лук и може да се сервира на масата.