Извара - класическа рецепта

Извара, по-познат на средния потребител, наречен cheesecakes, е малък палачинки направен от смес от извара и тесто на базата на брашно, яйца и захар. Производителите на сирене за вино обикновено се ядат точно така, поръсени с пудра захар или сервират в компанията на конфитюри, сладко или разтопен шоколад. Как да направите извара от извара, прочетете рецепти по-долу.

Рецепта за класически извара в тиган

съставки:

сирене - 240 г;
пшенично брашно - 160 г;
яйца от пиле - 3 броя;
гранулирана захар - 45 g;
сода - 6 g;
лимонов сок - 10 мл.

подготовка

Ако получите доста сухо извара, а след това добавете към него няколко супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана, в противен случай просто го разтривайте с яйца и захар, докато големи бучки изчезнат. Добавете малко лимонов сок към изварата, тъй като въпреки че в сместа присъства млечна киселина, можете надеждно напълно да гасете содата, като добавите част от киселината.

Отделно, комбинирайте брашното със сода и добавете сухата смес към извара. Изварата не трябва да тече или да е прекалено вискозна.

Прах табела или дъска с брашно. С ръцете си, разделете тестото на части и ги превърнете в топки. Поставете всяка топка върху дъската и поставете тигана с масло върху огъня. Изпържете извара с палми, сплетени от двете страни.

Извара - класическа рецепта с грис във фурната

Чийзкейк може да бъде не само десерт, но и лека закуска или част от основното ястие, като тези чийзкейк със сирене и зеленчуци.

съставки:

грис - 140 г;
бял лук - 40 г;
настъргано твърдо сирене - 35 г;
яйца - 2 бр.;
сладък пипер - 30 г;
моркови - 40 г;
сирене - 230 г

подготовка

Манка се напълва с топла вода, за да се покрие, и се оставя да набъбне за половин час. Омесете извара с яйца и щипка морска сол. Като добавка към нашите сладки чийзкейк, прокарайте морковите с черен пипер и лук, докато не приготвите напълно. Добавете zazharku в сместа, след което сложете подутият грис. Ако сместа се окаже водна и не се формова на ръка, добавете към нея супена лъжица брашно.

Разделете масата на порции и направете извара от всяка от тях. Сложете извара палачинки на тава за печене и ги поставете във фурната за 10-12 минути от всяка страна, температурата на пещта трябва да достигне 190 ° C.

Ако е необходимо, извара може да се направи в бавна готварска печка. Загрейте купата с масло и гответе порции от сместа в продължение на 7-10 минути от всяка страна, като включите устройството в режим "Печене".

Палачинки от шоколадов извара

Тайната не е гъста, но въздушно и тихо извара сирене се крие в консистенцията на тестото. И ако преди това можехме свободно да формираме тестото с ръцете си, то тогава в тази рецепта, за тази цел, ще трябва да използвате обикновена супена лъжица, а още по-добре - механична лъжица за сладолед.

съставки:

домашно сирене - 450 г;
яйца - 2 бр.;
захар - 55 g;
щипка морска сол;
ванилин;
брашно - 140 г;
шоколад - 7-10 резена;
бакпулвер - 4 g;
масло за пържене.

подготовка

Първо, победете яйцата със захар, щипка сол и ванилия или ванилов екстракт. Готовата смес има бял цвят и лека, проветрива текстура. Изсипете сиренето през сито на разбитите яйца: униформата на извара е един от основните критерии за нежни и проветриви сирена. Смесвайки брашното и бакпулвера, изсипете сухите съставки в изварата и замръжете хомогенното тесто. С помощта на лъжица събираме част от тестото и в центъра поставяме парче шоколад. Разстиламе изварата в тиган с горещо масло, ако се вижда шоколад отгоре, ние го покриваме с допълнителна порция тесто. Фрай, по традиция, от двете страни, докато се опече.