Извара
От името става ясно, че основата на изварата е извара, но може да бъде заменена с извара или дори рикота. По-долу ще анализираме както сладките, така и солените вариации на извара от извара.
Извара за варено сирене - рецепта
Ако искате да направите най-пикантен и ефирен извара, не забравяйте да използвате свежа сода и бакпулвер в рецепти (не по-стари от 6 месеца), както и да добавите достатъчно брашно, за да запазите въздушните мехурчета и да запазите текстурата.
съставки:
- брашно - 95 г;
- печен прах - 5 г;
- сода - 5 g;
- мляко - 55 мл;
- яйца - 2 w;
- сирене - 135 г;
- кората на два лимона;
- захар - 55 гр
подготовка
Преди да приготвите изварата от изварата в тиган, уверете се, че използваното извара е хомогенно. Ако има големи зърна, избършете го или го смесвайте с миксер.
Комбинирайте всички сухи съставки от списъка, с изключение на захарта, разцепете я с чифт яйца, цитрусова кора и мляко. Добавете яйчената смес към извара и ги смилайте заедно. В самия край, изсипете суха смес от съставки и мехте тестото, докато всичко е свързано (прекомерно месене може да направи сиренето на сирене твърди). Запържете частите на сместа, около една четвърт чаша наведнъж, докато дори не заспивате от двете страни и сервирайте с мед и кисело мляко ,
Как да готвя извара от изварата във фурната?
Ако въпросът за калориите по принцип в диетата си, след това обърнете внимание на технологията на печене на изварата във фурната. В тази проста рецепта могат да се използват форми за кифли с максимален диаметър за формиране на извара.
съставки:
- брашно - 145 г;
- захар - 135 g;
- домашно сирене - 285 грама;
- яйца - 3 бр.;
- масло - 115 г;
- печен прах - 5 г;
- щипка ванилин.
подготовка
Ако имате мощен миксер на ваше разположение, то просто хвърлете всички съставки в купата и разбъркайте до максимална хомогенност. В противен случай, първо се смесват яйцата и захарта с извара, изсипете в разтопено, но леко охладено масло и добавете ванилин. Останалите сухи съставки преминават през сито заедно и се прибавят към изварата. След месене, разпределете сместа със сирене в омаслени форми, като ги напълнете с около една трета. Приготвянето на вкусни колбаси във фурна ще отнеме 35 минути на 180 градуса.
Класическата рецепта за извара от извара
съставки:
- извара - 430 грама;
- яйца - 4 бр.;
- сода - 5 g;
- брашно - 145 г;
- една шепа стафиди;
- оцет - 5 ml;
- захар - 45 гр
подготовка
Разбийте първите няколко съставки със захар и добавете към сместа хидрираната сода. Смесете всичко с шепа стафиди и брашно. Завършената маса трябва да се формова на ръка. Смажете дланите с масло, оформете извара и изпържете, докато се изпече.
Как да се готви солена извара от извара?
Дръзкото домашно сирене ви дава възможност да приготвите най-деликатната извара. Този продукт е подходящ за класически сладко извара, но решихме да се занимаваме с интересна сезонна рецепта за солено 
домашно сирене с тиквички в основата.
съставки:
- тиквички (средно) - 2 бр.;
- домашно сирене - 115 г;
- яйце - 1 бр.;
- шепа пресни трохи за хляб;
- зехтин - 35 ml;
- жар и лимонов сок.
подготовка
Тихо се търкат тиквички, добре излишък излишната влага от тях. Смесете настърганите тиквички с яйце и извара, сезон с всичко и добавете цитрусов сок и жар. Брашно или хляб ще помогне да се направи сместа по-дебела. След това изпържете изварата в растително масло, докато изсъхне.