Шопинген сос

Шампионът е любим продукт на много хора. Тези гъби могат да подобрят вкуса на всяко ястие, било то картофи, супи или дори тестени изделия , Как да направите гъби сос от шафран, прочетете по-долу.

Рецепта за крем сос от гъби

съставки:

пресни шампанско - 150 г;
лук - 90 г;
крем от 10% - 200 ml;
натурално масло - 50 г;
индийско орехче, настъргано;
чесън - 1 карамфил;
твърди сортове настъргано сирене - 30 г;
сол;
прясно изцеден лимонов сок - 20 ml;
черен пипер.

подготовка

В загрята тенджера, разтопете парче масло. В същото време, парче лук. Когато маслото се разтопи, поставете греда в него, сол, пипер и преминете в прозрачно състояние. Измити и сушени гъби, нарязани на плочи. Ако искате да получите по-еднороден сос, тогава можете да отрежете гъби и melenko. Запържете шампанско с лук до златисто кафяво. След това изсипете сметана, добавете сол и черен пипер на вкус. Също поставен нарязан чесън и настърган индийско орехче. Смесваме съдържанието на тигана, накисваме се на печката за около 15 минути, така че крем сосът от шампанско за гъби да е леко уплътнен. След това добавете настърганото сирене, бързо разбъркайте, изсипете лимонов сок и изключете топлината.

Соса с гъби и заквасена сметана

съставки:

шампанско - 200 г;
лук - 90 г;
брашно - 20 г;
заквасена сметана 15% - 110 ml;
сол - щипка;
рафинирано растително масло - 40 мл.

подготовка

Гъбите старателно се измиват и изсъхват. Белени лук котлет половин пръстени. Загрейте олиото в тиган. Поставете лука в него и изпържете, докато не стане прозрачен. Гъбите се нарязват на филийки и се прибавят към тигана. Веднага щом станат червени, раздробяваме брашното на върха и внимателно го разбъркваме. Добавете заквасена сметана, добавете малко сол, разбъркайте и къкри за около минута. Ако получената маса е твърде дебела, изсипете малко вода. След това слагаме гъби в заквасена сметана в блендер и бием до гладка. Полученият сос от гъби е идеален за макаронени изделия, варени картофи и дори елда.

Сос с бекон и шафран

съставки:

шампанско - 400 г;
бекон - 100 g;
брашно - ½ супена лъжица. лъжици;
крем 15% - 100 ml;
сол;
прясно изцеден лимонов сок - 20 ml;
черен пипер.

подготовка

Измитите гъби се нарязват на плочи. Меленко нарязан бекон и го сложи в тигана. Сварете, докато свинската мас се варят на висока температура. След това извадете пукнатините, поставете гъбите в един и същ тиган и изпържете за 3 минути. Изчакайте някои от гъбите, оставете останалата част в смесителя, изсипете сметаната, лимоновия сок, сложете брашното и го разбийте. Получената маса се връща в тигана. При непрекъснато разбъркване го вари до дебели. След това добавете отложените гъби, пращене и сервирайте с любимото си ястие.