Сладкият сос е друга рецепта, която ще ви помогне да се справите с остатъците от прекалено буйна реколта от този плод. Същевременно подготовката на такъв сос е абсурдно проста и бурканът може да стои в килера до следващата зима. Въпреки че този факт е малко вероятно, като се има предвид колко вкусен е този сос.
Един от най-известните сосове за сливи е tkemali, който е направен от кисело сливи с добавка на изобилие от зеленчуци и подправки. И въпреки че процесът на подготовката му за един час може да отнеме малко повече от обичайното време, резултатът със сигурност ще бъде на стойност.
съставки:
подготовка
Изброените и измити сливи се поставят в тенджера и се покриват с вода, за да се покрият. Оставете слива да се готви при средна температура до мека. Отстранете слива от водата, но не излейте самата течност.
Смажете лука, всички билки от списъка, както и топли пиперки. Разтрийте сливи през сито, освобождавайки пулпата от семената и кожата. Изсипете пюрета обратно в тигана на останалата течност след готвене, добавете билки, чесън и черен пипер, добавете захар и сол на соса на вкус. Оставете термалите на огън за около 3-4 минути след врязването.
Друг известен пикантен сос от сливи произхожда от Китай и съдържа традиционни китайски хранителни добавки: чесън, джинджифил, лют пипер. Този сос традиционно се сервира с патица, но ще се побере и за друга птица, както и за свинско месо.
съставки:
подготовка
Изцедете сливи, лук, чесън и лютив пипер и оставете на огъня, докато сливите са меки, около половин час. Раздробявайте омекотените съставки през сито, разбъркайте картофените пюрета обратно в тигана, подправете останалите съставки от списъка със съставките и се върнете на средна температура. Сварете соса, като се разбърква понякога, за около 45 минути.
Ако решите да приготвите сос със сливи за зимата, изсипете го в чист буркан, покрийте го с капак и оставете да го стерилизирате за 30-35 минути, след което незабавно се навийте.
Искате ли да готвите почти мигновено сос за месо? Спрете тази рецепта от слифовали домати, идеална за говежди ястия.
съставки:
подготовка
Нарежете нарязания лук и добавете нарязани сливи. За парчета от сливи, изпратете доматена паста и нарязани пресни домати. Регулирайте консистенцията на соса, като добавите вода, по свое усмотрение. Сварете съставките заедно, като медете парчетата сливи и домати в процеса. Готовият сос избършете през сито и сервирайте.
съставки:
подготовка
Сложете обелени сливи в тенджера, добавете захар, добавете оцет и настърган джинджифил с горещ пипер. Оставете плодовете да сервират сока и да го накарат да заври, след това намалете топлината и гответе соса за слива в продължение на 40-45 минути, като се разбърква понякога. Подгответе соса до гладка.