Гъбата супа от Порчини
Предлагаме ви вкусно горещо и сърдечно ястие, което със сигурност ще оценят всички гости - рецепта за супа с гъби гъби.
Сирена супа с гъби Porcini
съставки:
- сушени бели гъби - 50 г;
- Преработено сирене - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте сушени гъби, излейте вода за 30 минути, след което ги варийте. Почистете лука, нарязайте фино и настържете моркова и запържете зеленчуците в тигана. Нарежете картофите на кубчета, подправете се с подправки, хвърлете гъби, разперете печено и добавете нарязано обработено сирене , Всички смесете и готвя супа до топено сирене.
Пилешка супа с гъби
съставки:
- моркови - 1 брой;
- пилешки бедра - 5 бр.;
- пресни бели гъби - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- подправки;
- варена вода - 3 л;
- сух корен целина - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни билки - на вкус.
подготовка
Пилето бедрата поставени в тенджера, излейте малко вода, сложете я на огъня, изчакайте да заври, извадете шума, хвърлете листата на дафина и подправките. Покрийте с капака и варийте за около час, докато месото бъде готово. Гъбите се обработват, нарязват на филийки. Български пипер изплакнете, почистете семената и нарязайте на кубчета. Морковите и лукът се нарязват на ленти, а картофите се нарязват на малки резени. След това извадете бедрата, поставете ги на чинията и изстийте. След това отделете миаското от костите и го нарязайте на средни парчета. Сложете всички готови зеленчуци в бульона, пригответе за варене, покрийте с капак и гответе за около 20 минути. В самия край ще хвърлим пилешкото месо, поръсваме със зеленчуци и подправяме супата с пресни бели гъби на вкус с подправки.
Гъбата супа от Порчини
съставки:
- моркови - 1 брой;
- подправки;
- крем - 150 ml;
- бели гъби - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.
подготовка
Така че, обработка на гъби и нарязани на парчета. Почистете лука, нарязани на полу-пръстени и преминете в добре нагрята тиган. След няколко минути добавете моркови, настъргани на трек, разбърквайте и пържете още няколко минути. След това хвърляме нарязаните гъби, уморяваме се заедно за около 5 минути и слагаме печенето в тиган с вряла вода. Кук супа 15-20 минути на слаб огън, добавете сол на вкус.
И този път докато почистваме картофите, ги нарязваме на кубчета и ги хвърляме в тигана. Кук, докато се направи, след това се смила всичко в миксер, изсипва се топла сметана в тънък поток, загрява се, излива се в пиали и се поръсва с крутони.
Суха бяла гъбичка супа
съставки:
- сушени бели гъби - 150 г;
- тънки юфка - 100 грама;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- варена вода - 2 л;
- заквасена сметана - на вкус;
- масло - 50 г;
- подправки.
подготовка
Напълнете пота с вода, поставете върху малък огън и го заври. След това изхвърляме сушени гъби и отстраняваме пяната, която се е повишила при формирането й. Ние почистваме морковите, ги нарязваме на голяма ренде и ситно нарязаме лука.
Загрейте маслото в тиган и оставете зеленчуците до мека. След това внимателно извадете гъбите от бульона и ги прехвърлете в тигана, намалете топлината и оставете да се къпят още 10 минути. Обелете картофите, нарязани на кубчета, хвърлете бульона и гответе. Сега добавете готовата печена на супа, изсипете юфките, разбъркайте, затворете капака и гответе, докато се приготвите за още 5 минути. Накрая сервирайте ястието на вкус с подправки и сервирайте със заквасена сметана.