Хайвер на скуош за зимата - най-добрите рецепти за най-вкусните заготовки

Събраният хайвер за тиква за зимата ще ви зарадва с пресен летен вкус в извън сезона и ще бъде чудесно допълнение към парче хляб или други ястия. Добрата закуска е не само с вкусови качества: те също така ще харесат ценните свойства на деликатесите и високото съдържание на витамини и важни елементи.

Как да се готви скуош хайвер?

Всяка рецепта на скуош хайвер за зимата е различна по свой начин. Все пак все още съществуват общи правила, придружаващи всяка технология, и тяхното прилагане ще бъде гаранция за постигане на идеален резултат.

1. Малките тиквички се използват цели, обелени от кожата, и по-зрели от облекчение от средата на семената.
2. Приготвените сурови зеленчуци се извиват в месомелачка заедно с други компоненти и се задушават, докато се приготвят или разкъсат, нарязани съставки, след което се пюре с миксер.
3. Често хайверът за зимата се навива без стерилизация. Заготовката в гореща форма е опакована в стерилен контейнер, херметично затворена и добре обвита в обърната форма за охлаждане.

Хайвер от скуош, като рецепта за магазина

За да направите своя домашен хайвер за скуош за зимата като магазин, използвайте следната рецепта. Определените пропорции на компонентите и правилната технология ще направят възможно да се наслаждаваме на желания, забравен вкус на заготовката за дълго време, постигнат чрез използването на GOSTs от съветската епоха.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• лук и моркови - 500 г;
• масло - 0,5 чаша;
• доматена паста - 1 чаша;
• лавров - 1-2 броя;
• смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• оцетна същност - 1 десертна лъжица;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Тиквичките, лукът и морковите се нарязват, отделят се отделно в масло и се задушават до мекота.
2. Зеленчуците се смилат или смилат в миксер.
3. Добавете масло и паста, претегнете за 30 минути.
4. Поставете останалите компоненти, задушете още 30 минути.
5. Когато е готов, хайверът за скуош е запечатан в кутии за зимата.

Хайвер с майонеза за зимата

Вкусен, ароматен и изненадващо богат е хайверът от скуош, събран за зимата, съгласно следната рецепта. Тайната на успеха при добавяне на майонеза, която трябва да бъде изключително с висок процент мазнини, задължително висококачествени, от надежден производител, като доматена паста.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• лук - 500 г;
• масло - 0,5 чаша;
• доматена паста и майонеза - 250 грама;
• лавров - 2 бр.;
• смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• захар - ½ чаша;
• сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Тиквичките и лукът се въртят в месомелачка, добавят се макаронени изделия, масло и се задушава за 1 час.
2. Хвърли лавровица, сол, захар, черен пипер, за около 1 час.
3. Когато е готов, хайверът от тиквички с майонеза се опакова в кутии и се затваря.

Хайвер на хайвер и патладжан

Хайверът от тиквички-патладжан, приготвен по следната рецепта, има приятен, деликатен вкус и невероятен аромат, постигнат чрез предварително пържене на всички зеленчукови съставки. Такова заготовка ще задоволи нуждите на най-претенциозните яденици, като разнообрази менюто през зимния период.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• патладжани - 1 кг;
• моркови и лук - по 500 г всяка;
• маслена и доматена паста - 1 стъкло;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 2 карамфил;
• смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
• захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Патладжаните, тиквичките, морковите и лука се нарязват, пържено в маслото индивидуално, докато се омекнат, а след това се сглобяват и пробиват през миксер.
2. Добавете сол, захар, черен пипер, масло и паста, разбъркайте, завийте 30 минути под капак.
3. Налейте чесън оцет, загрейте масата за 2 минути, корк.

Хайвер с доматено пюре

Често домашен хайвер за скуош се приготвя с доматена паста. В този случай количеството на последните малко надвишава традиционните норми, които не само променят вкусовите характеристики на закуската, но и я правят по-наситено на цвят. Важно е да запазите баланса на захарта в рецептата, за да изгладите прекомерната киселинност и да хармонизирате вкуса.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• лук - 350 г;
• моркови - 600 г;
• доматена паста - 350 г;
• смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
• захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• маслото.

подготовка

1. Сладко се запържва в масло и суха тиквички, лук и моркови до мека.
2. Натрошете съставките с месомелачка или смесител, добавете тестени изделия, сол, захар, черен пипер, задушете заедно за 20-30 минути.
3. Когато сте готови, хайвер с доматена паста за зимата е запечатан в стерилни буркани.

Хайвер за зимата с домати

Ще бъде по-полезно хайвер с домати , Особеността на лека закуска е нейната водонепропускливост, по-малко наситени светлинни цветове, отколкото с паста и мек, хармоничен вкус. За да се получи по-дебела консистенция на детайла, той трябва да се изгаси, докато влагата се изпари, като се разбърква. Ако е необходимо, съставът на препарата може да бъде допълнен с чесън, като се добавят няколко карамфил 5 минути преди края на задушаването.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• лук - 400 г;
• моркови - 400 г;
• домати - 500 г;
• захар - 3-4 ч. л.
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици или на вкус;
• масло - 100-150 ml.

подготовка

1. Запържете лука с моркови в масло, добавете на земята домати, сол, добавете 10 минути.
2. Сложете тиквички, задушете 30 минути.
3. Чиста маса, добавете захар, варийте до желаната дебелина, но не по-малко от 30 минути.
4. Готовият хайвер от тиквички за зимата е опакован в банки и крекиран.

Хайвер с ябълки

Вкусният хайвер за скуош, приготвен с добавяне на ябълки, ще бъде истинско предимство за сервиране на масата по време на студения сезон. Този деликатес е вкусно разпространен върху парче хрупкав хляб или се сервира с котлет или котлет като странично ястие или допълнителна закуска. И за приготвянето на хайвер според рецептата не е трудно.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• лук и моркови - 500 г;
• ябълки - 1 кг;
• домати - 700 г;
• чесън - 3-4 карамфил;
• доматена паста - 150 г;
• захар - 3-4 ч. л.
• оцетна същност - 1 ч.л.
• сол, черен пипер;
• масло - 150 мл.

подготовка

1. Скуош, ябълки, моркови, лук, чесън и домати се въртят през месомелачка.
2. Поставете масата в котел, добавете масло и гасете съдържанието за 1 час.
3. Добавете сол, захар, черен пипер, зеленчуци, загрейте зеленчуци в продължение на 30 минути, пробийте през миксер.
4. Изсипете оцет, загрейте за 3 минути.
5. Завършен хайвер с ябълки за зимата тя се затваря в банки.

Пикантен хайвер за скуош

Хайвер с чесън и лютив пипер ще задоволи с горчивите си вкусове любителите на произнесената Ostrynka. Продължителното замърсяване на детайла ще ви помогне да постигнете по-наситен вкус и мека текстура. Доматено пюре може да бъде заменено с домати, след като са изцедени в отделен контейнер до дебелина.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• лук и моркови - 700 г;
• горещ пипер - 5-7 бр.;
• доматена паста - 200 г;
• чесън - 4 карамфил;
• захар - 100 g;
• сол, черен пипер - на вкус;
• масло - 100 мл.

подготовка

1. Смесете в котлетата тиквички, извити в месомелачка, лук и моркови.
2. Добавете сол, захар, олио и задушете в продължение на 2 часа.
3. Поставете пастата, нарязания нагоре пипер и чесъна, измъчвайте масата още 2 часа.
4. Опакован хайвер в банки, запечатан.

Хайвер сърна в автоклав у дома

Скуошният хайвер в автоклав е изненадващо вкусен, богат и невероятно ароматен. В допълнение, рецептата е запленена от липсата на необходимост от продължително подтискане, постоянен контрол върху процеса и разбъркване със зеленчукови спрейове. Няма нужда от предварителна стерилизация на кутии.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• доматено пюре, лук и моркови - по 200 г всяка;
• чесън - 4 карамфил;
• захар - 100 g;
• сол - 40 g;
• масло - 150 ml;
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• пипер - на вкус.

подготовка

1. Обърнете зеленчуците в месомелачка, добавете останалите съставки.
2. Опакована маса на банки, без да се отчитат 3,5 см отгоре, запечатани и поставени за 30 минути в автоклав на 115 градуса.

Хайвер за зимата в бавна готварска печка

Лесно и лесно да се подготвите хайвер от тиквички в бавна готварска печка , Устройството елиминира нуждата от често смесване на детайла и насърчава равномерното нагряване на съдържанието на купата. Количеството сол и захар може да се регулира според вкуса, в зависимост от предпочитанията и степента на киселинност на доматената паста.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 100 г;
• захар - 20 g;
• сол - 20 g;
• масло - 100 ml;
• доматена паста - 100 г;
• пипер - на вкус.

подготовка

1. Сварете морковите, лука и тиквичките до мека.
2. Разбъркайте зеленчуците в блендер, добавете останалите съставки и накарайте за "охлаждане" за 1 час.
3. Закачете горещия хайвер в буркани, увити преди охлаждане.

• ← Скуош хайвер за зимата "ще оближеш пръстите си!"
• Рецепта за хайвер от скуош →