Хайвер от тиквички - най-добрите рецепти от популярната вкусна закуска
За дълго време хайвер от скуош е известен не само с невероятните си вкусови качества. Балансираният ценен състав на леки закуски и ниското съдържание на калории в напоследък, с нарастваща тенденция към здравословно хранене, са особено търсени.
Как да се готви скуош хайвер?
Ако имате нужда от скуош хайвер в магазин или сто пъти по-вкусен, можете да направите същото у дома си. Продуктите ще се нуждаят от най-простите, а правилните пропорции и съответните препоръки на рецепти ще помогнат ефективно да внедрят технологията и да се насладят на вкусния вкус на готовата закуска.
- Скуошките могат да използват различна зрялост. Пробите от средна възраст отстраняват кожата и вътрешната целулоза със семена.
- Зеленчуците могат да бъдат задушени, нарязани на произволни резени и нарязани с блендер, когато са готови, или първоначално да завъртите компонентите през месомелачка и да вари времето, зададено от рецептата.
- Стерилизиран и херметически запечатан хайвер от тиквички, идеално запазени през цялата година, дори при стайни условия.
Пикантен хайвер за скуош
Хайверът с домашен сок е особено популярен. Ефектът се постига благодарение на наличието в състава на топли пиперки, чието количество може да варира според вкуса. Подложките се отървават от семена и се смазват заедно с други зеленчукови компоненти, без да забравяме да слагате ръкавици на ръцете си.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук, моркови - 500 г;
- горещ пипер - 5 шунка;
- захар - 100 g;
- доматена паста - 200 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
- Пригответе зеленчуци, смилайте в месомелачка или в блендер, добавете масло, сол, захар.
- Поставете контейнер със зеленчукова маса върху печката и къпете на тих огън, разбъркващ, 2 часа.
- Разбъркайте в черен пипер и доматено пюре, продължете да губите за още 2 часа.
- Вкусният хайвер от скуош се опакова в стерилни контейнери, затваря се и се увива, докато се охлади напълно.
Хайвер от зеле с майонеза
следното рецептата за хайвер на скуош с майонеза ще зарадва онези, които се стремят да ускорят процеса на готвене. Ястието се приготвя без добавка на моркови, което намалява времето за топлинна обработка. След един час на замърсяване растителната маса ще стане мека и ще има кремообразна, приятна текстура.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук - 500 г;
- майонеза - 250 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- доматена паста - 250 г;
- растително масло - 150 ml;
- черен пипер черен - ½ ч.л .;
- лавров - 1 бр.;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязаните зеленчуци се поставят в подходящ контейнер, добавете останалите компоненти от списъка и поставете детайла върху печката.
- След кипене, намалете топлината и мъчете масата в продължение на 1 час.
- Готвенето на хайвер се завършва чрез затваряне на кутиите с преформата, която се поставя под одеалото, докато се охлади.
Хайвер на хайвер и патладжан
Хайвер-патладжан, приготвен със следните препоръки, има приятен балансиран вкус и специално богатство. За да не развалите вкуса на лека закуска с горчив вкус, патладжаните се нарязват, осоляват, оставят се 15 минути, след това се измиват добре под течаща вода и се изсушават.
съставки:
- тиквички, патладжани, домати - 3 бр.;
- лук, моркови, сладки пиперки - по 500 г всяка;
- зелени - 1 куп;
- растително масло - 50 ml;
- сол, захар, черен пипер, венчелистче, индийско орехче - на вкус.
подготовка
- Подгответе и заровете всички зеленчуци.
- Преминете лука в масло и моркови.
- Добавете алтернативно патладжани, тиквички, чушки, домати, подправете масата и я задушете под капака за 1 час.
- Раздробете добре разгорещеното вещество с миксер, пригответе желания вкус с подправки.
- При приготвяне на закуски за дългосрочно съхранение, насипно състояние се опакова в кутия, стерилизира се за 20 минути, запечатано.
Хайвер на скуош в кубчета за пържене
Много хора не харесват запазената текстура на детайла. В този случай е време да използвате следната рецепта. Вкусните тиквички от хайвер получават цели резени. Крайните характеристики на деликатесите ще задоволят и най-взискателните критици и ще направят възможно различният поглед на привидно познатото ястие.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 200 г;
- домати - 350 гр
- чесън - 6 зъба;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, лавров, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
- На маслото лукът и морковите са нарязани на кубчета, тиквички, домати, половин чесън са добавени, сезон с маса, покриване с капак, впръскване за 30 минути.
- В заключение, хайвер резени на тиквички, подправени с останалата чесън, загряване на минута.
Хайвер с доматено пюре
Хайверът на хайвер, чиято проста рецепта е предложена по-нататък, може да бъде подготвена за бъдеща употреба или като апетитна закуска за вечеря или обяд. Простотата на изпълнението на технологията ще задоволи заетите домакини със спестеното време и отличния окончателен вкус на получения деликатес.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- доматена паста - 50 г;
- лук - 200 г;
- чесън - 4 зъба;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Нарязаният лук преминава в масло, добавете останалите компоненти и кипете в продължение на 30 минути под капак.
- Налейте масата с блендер, докато се разцепи.
Хайвер с домати
Следващата версия на пикантни закуски не е по-лошо от горните рецепти. Хайверът се приготвя от тиквички с домат и лук и се отдава специално внимание на магданоз, копър, босилек и смлян дафинов лист, които трябва да се добавят към зеленчуковата маса 10 минути преди края на топлинната обработка.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- домати - 350 г;
- лук - 200 г;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 50 ml;
- копър, петел, босилек - 1 куп;
- земен лавров - 1 щипка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Тиквички, домати и лук се извиват през месомелачка или в блендер.
- Оставете масата и кипете под капака за 1 час.
- Добавете чесъна, лавровите, зелените, задушете 10 минути.
- Готовият хайвер от тиквички се сервира в Толу или се стерилизира и запечатва за зимата.
Скуош във фурната
Мнозина вярват, че хайверът за тиква без печене е лишен от специален вкус и не може да бъде богат. Изпълнявайки следната рецепта на практика, можете да видите грешката на тази теория. Крайният вкус на закуската, дори без предварително изпичащи съставки, надхвърля всички очаквания. Това се дължи на специална технология, която включва печене на зеленчуци във фурната.
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- големи чушки и моркови - 1 бр.;
- домати - 350 г;
- лук - 300 г;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер, босилек, мажорем - на вкус.
подготовка
- Зеленчуците са нарязани на кубчета, поставени в съда за печене, поръсени с масло и изпечени под капак или фолио за 1 час на 200 градуса.
- Заедно със сока, съставките се смилат в смесител, подправен на вкус.
Хайвер за зимата
Най-добрата закуска при отсъствие на пресни зеленчуци ще бъде хайвер от тиквички за зимата, приготвен по тази рецепта. Коригираните пропорции на компонентите и хармоничното им съчетание в крайна сметка ще доведат до много достоен състав във всяко отношение. Наличието на оцет, за да се избегне стерилизация на контейнери.
съставки:
- тиквички - 4 кг;
- Български пипер, лук и моркови - 1 кг;
- чесън - 5 карамфил;
- доматена паста - 150 г;
- захар - 50 g;
- растително масло - 2 чаши;
- оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 2 ч.л.
- сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Пъхнете лука в резервоара.
- Добавете тиквички, усукани в месомелачка, моркови, зърна, изсипете с масло и кипете съдържанието за 1 час.
- Добавете чесън, захар, сол, черен пипер, паста, много кипете за 20 минути.
- Оцет се изсипва, препаратът се поставя върху стерилен контейнер и се затваря.
- Хайвер за зимата тиквичките трябва да се охладят в опакован вид.
Скуош в хайвер
Подготовката е още по-лесна хайвер от тиквички в бавна готварска печка , Предимството на метода при липса на необходимост от постоянно разбъркване на зеленчуковата смес. Освен това устройството създава идеални температурни условия за равномерно нагряване на съдържанието, което прави веществото лесно да се превърне в меко пюре.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- моркови - 150 г;
- доматена паста - 200 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- ароматен и черен смлян пипер - на щипка;
- захар - 20 g;
- сол - 10 г
подготовка
- Алтернативно в купата на "Печене" пържен лук с моркови и тиквички.
- Смажете изпечените зеленчуци в блендер или месомелачка и готвяйте за 40 минути в "Закаляване".
- Добавете домат, сол, захар, пипер, паста, разбъркайте.
- Продължете режима на гасене още 20 минути.