Хайвер от канчери - най-добрите рецепти за готвене на гъби
Превъзходно вкусно ястие - хайвер. Ако имате щедра "реколта", този аперитив може да бъде подготвен за бъдеща употреба. Сервирайте напитка със сандвичи, прибавете към супи или яжте с любимата си страна на зърнени култури или зеленчуци. Едно просто и некомплицирано ястие се приготвя на два пъти, рецептата е на разположение на всеки начинаещ готвач.
Как да готвя гъби хайвер?
Хайвер хартия за зимата - рецепти, обикновено прости, без характеристики. Единствената важна точка в процеса е приготвянето на гъби.
- Преди да започнете да готвите, трябва да измиете гъбите, да ги излеете в голям контейнер с вода, да извадите боклука и да прегледате всяко копие, като изстържете мръсотията.
- Изплакнете ги в чиста вода, гледайки през капачките с масажиращи движения, те не трябва да бъдат подозрителни петна.
- Няма смисъл да се притеснявате за наличието на насекоми в гъби, те рядко са червеи.
- Ако гъбите не се използват веднага, след измиване, те трябва да бъдат изсушени, поставени в контейнер, покрит с кърпа, поставен в хладилник.
Как да готвя гъби хайвер за зимата?
Реколтен хайвер за зимата - вкусна закуска, която може да се сервира на церемония. Предложената рецепта е основна, като се има предвид минималният състав на съставките. Можете да допълвате реколтата със зеленчуци, чесън, домати, основното нещо е да не прекалявате с подправки, лешници не се комбинират с много пикантни вкусове.
съставки:
- канчери - 1 кг;
- лук - 300 г;
- моркови - 100 г;
- сол;
- растително масло.
подготовка
- Обелените гъби кипват за 10 минути, като се отстранява пяната.
- Щам, сух, удари миксер.
- В тиган, спаси лука, добавете моркови, последвани от гъби.
- Фрай за 10 минути, непрекъснато се разбърква, сол.
- Горещият хайвер от гъби от кантари се разпределя за зимата в стерилизирани буркани, заредени.
Гъбен хайвер с чесън - рецепта за зимата
Чесънът от гъби от хайвер се получава особено ароматно. За да се подобри вкусния вкус, предястието може да бъде допълнено със сушени зелени, не се препоръчва да се добавя прясно, за да се избегне консервирането. Добавени към състава на горещ пипер "светлина" ще направи хайвер малко остров и по-интересен за вкус.
съставки:
- канчери - 2 кг;
- чесън - 6 карамфил;
- горещ пипер "светлина" - 2 шушулки;
- сол;
- изсушен копър - 1 супена лъжица. л.;
- масло;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Измитите, обелени гъби готвят за 10 минути.
- Нарежете смесителя.
- Спасер лук, влезте в гъбата пюре, запържете за 10 минути.
- Добавете пюриран чесън, нарязан пипер, оставете да къкри за 5 минути, добавете сол, добавете сушени билки.
- Гробници с патладжан с чесън 5 минути, разпределени на контейнера и запушени.
Хайвер хайвер с домати
Вкусен хайвер от гъби от канчери, чиято рецепта е описана по-долу, се сервира веднага след охлаждане, излиза толкова вкусно, че нямате време да я запазите. Домати, сладки и топли чушки правят предястие изключително вкусно, а за да подобри оригиналния аромат на гъби, се препоръчва да се запържват съставките в масло.
съставки:
- канчери - 1 кг;
- домати - 3 броя;
- сладък пипер - 1 бр.;
- пипер горчив - ½ бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 брой;
- масло.
подготовка
- Гъбите се кипят, сухи, нарязват се фино.
- Нарежете всички зеленчуци възможно най-малки.
- Спасете лука, влезте в гъбите, къпете докато изчезне течността.
- Хвърли чушки, нарязан чесън, сол.
- Накрая добавете домати, разбъркайте, намалете топлината, покрийте с капак.
- Хайверът от пачули ще бъде готов за 15 минути.
Хайвер хайвер с доматена паста за зимата
Хайверът с гъби с доматено пюре се събира за зимата и се съхранява за дълго време, благодарение на голямо количество масло. От посочения брой гъби ще дойде една кутия с по 0,5 литра. Гъбите се въртят през месомелачка, ако предпочитате да усетите парченца канелета, използвайте голям цедка.
съставки:
- гъби - 1.2 кг;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 50 г;
- вода - 50 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- сол и черен пипер;
- растително масло - 130 мл.
подготовка
- Чистите гъби кипят 10 минути. Филтрирайте, източете.
- Разбийте гъбите чрез месомелачка.
- Смажете лука, добавете гъбата.
- Комбинирайте вода и макаронени изделия, изсипете в хайвер, добавете натрошен чесън, сол и черен пипер.
- Сварете за 40 минути.
- Изсипете в стерилна кутия, излейте горещо масло, корк.
Гъбен хайвер за зимата с моркови
Хайвер хартия с моркови Оказва се, че е по-ароматно и апетитно. Растителните компоненти подобряват вкуса на заготовката, но трябва да спазвате мярката и да запазите естествения аромат на канчелата. Опростяване на готвенето може да бъде, превъртане съставки по едно и също време, само чесън трябва да се добави в края, за да не се разваля крайния резултат.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 карамфил;
- изсушен копър и босилек - 1 ч.л.
- растително масло;
- сладък пипер - 1 бр.
подготовка
- Гъбите се измиват, варят, изсушават.
- Прехвърлете всички съставки (с изключение на чесъна) през месомелачка.
- Сложете сърцето си, излейте малко масло.
- Задушен морков и хайвер от патладжани 25 минути.
- Добавете натрошен чесън, разбъркайте, сол и сухи билки. Скъсайте за 5 минути.
- Изсипете в стерилен буркан, корк.
Хайвер от канчери и тиквички за зимата
който и да е готвене хайвер хайвер придружени от разнообразие от зеленчуци, тази опция не е изключение. Закуската е богата, апетитна и процесът на вземане на леки закуски не отнема много време. Зеленчуците хармонично се комбинират с канела и обикновени подправки, пикантността ще добави горещ пипер и чесън.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- тиквички - 300 g;
- моркови и лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- горещ пипер - 1 под;
- доматена паста - 20 г;
- масло - 150 ml;
- сол, захар - на ½ сто. л.
подготовка
- Сварете гъбите, като отстраните пяната. Изцедете бульона в отделен контейнер.
- Спасер лук, въведете настърган моркови, макаронени изделия, сол и захар. Запалете за 5 минути.
- Сладка тиквички, задушете отделно с добавяне на масло.
- Комбинирайте всички съставки, пробийте през блендер, поставете в тенджерата, изсипете 20 мл бульон.
- Въведете натрошения чесън и оставете да къкри за 30 минути.
- За да се разпространи в буркани, стерилизиран хайвер от тиквички и канчери 15 минути, корк.
Хайвер от канчери с оцет за зимата
Хайверът с оцет е най-добре запазен през зимата, дори не е необходимо да се стерилизира. В допълнение към запазващата функция, оцетът добавя лека пикантна кисела закуска. Можете да готвите съставките поотделно, но по-бързо всички съставки преминете през месомелачка и оставете да къкри за около половин час.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- горещ пипер - ½ бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- масло за пържене;
- Оцет 6% - 50 ml;
- сол.
подготовка
- Варени гъби, лук, чушки и моркови се превъртаха в месомелачка.
- Сложете в тенджера и запържете на средна температура за 20 минути, влезте в смачкания чесън, сол.
- Добавете оцет, разбъркайте, след това 5 минути, изсипете в бурканче, корк.
Гъбен хайвер в мултиварианта
Варен хайвер в мултикулкер за зимата е рецепта, която не се различава съществено от традиционната. Всички съставки се поставят в купата и дълго се губят. Оцетът ще действа като консервативен компонент, а процесът на изтласкване ще отнеме един час. Пригответе контейнера предварително, като изпивате бурканите и капачките.
съставки:
- канчери - 2 кг;
- лук, моркови, чушки, домати - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- сол, смлян пипер;
- оцет 6% - 100 ml;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Варени гъби, лук, моркови, бланширани домати и черен пипер се движат през месомелачка направо в купата на устройството.
- Влезте в масло, сол, черен пипер.
- На "Фрай" готвач 15 минути, въведете чесъна.
- Разбъркайте, включете "Quenching", гответе за 40 минути.
- 10 минути преди сигнала, изсипете оцета, разбъркайте.
- Изсипете в стерилизирани контейнери, корк.