Beshbarmak в мулти-марка
beshbarmak Това е традиционно месо, което дойде при нас от Централна Азия. В буквалния превод думата "beshbarmak" означава "пет пръста". Защо? Да, защото винаги се яде само с ръце, хващайки всичките му пръсти. За да подготвите това ястие, се нуждаете от специални юфка, които можете да си направите или купите готови в магазина. Нека разгледаме с вас как да подготвим сърдечен и вкусен beshbarmak в мултифарк.
Beshbarmak от агнето в мултивариантната
съставки:
- агънце - 2 кг;
- картофи - 1 кг;
- крушка - 2 бр.
За юфка:
- яйце - 2 броя;
- брашно от най-високо качество - 350 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- вода.
подготовка
Първо ще го направим юфка , За да направите това, напълнете купата с брашно, направете малък канал в центъра, хвърлете солта, разчупете яйцата и изсипете растителното масло. После омесваме хомогенното тесто с ръцете си, изтъняваме го и го нарязваме на квадратчета от 4х4 сантиметра.
След това ги оставяме на масата да изсъхнат и се обърнем към подготовката на месото. Агнешкото се измива, изсушава и се смила на малки парченца. След това ги поставяме в мулти-маркер, изсипваме ги с вода и избираме програмата "Steam cooking" и 1 минута на дисплея. След звуковия сигнал, отворете капака на устройството, внимателно изсипете първия бульон в отделна купа, измийте месото и го поставете в мултифарка. Подправете го с подправки, изсипете горната маркировка на водата, включете режима на "охлаждане" и гответе за 3 часа.
След около 2 часа изхвърляме бульона, обелен и нарязан на половинки картофени клубени, и продължаваме да готвим. Луковиците се почистват, грубо настъргват, поставят се в тенджера, изсипва се първият бульон и се поставя върху печката. Запалете и незабавно изключете огъня. Готовото месо и картофите са внимателно извадени на чиния, а напускаме бульона. Отново включете режима "Готвене в парка", разпределете нашето юфка на партиди и го пригответе за 15 минути. Поставете приготвените юфка на чиния, на върха - картофи и агнешко, а след това поръсете със поръсена лук и ситно нарязан зелен лук. Сервираме бешбармак на масата в гореща форма и се наслаждаваме на отличния му вкус.
Beshbarmak от говеждо месо с гъби в multivark
съставки:
- говеждо - 300 г;
- натрошени сушени гъби - 100 g;
- яйце - 1 брой;
- вода - 0.5;
- брашно - 1 елемент;
- подправки.
подготовка
Сушени гъби се накисват в продължение на няколко часа. Разрязваме говеждо на малки парченца. Картофите се почистват, нарязват на кубчета, а лукът се раздробява от зърна. След това добавете парчетата месо в купата на мулти-маркер, изсипете приготвените зеленчуци на върха, изсипете малко вода, подправете го с подправки и гответе за режим "охлаждане" за около 50 минути.
И този път, докато ние месят тестото за юфка: смесете яйцата в купа, малко вода, изсипете брашното. Изсипете тестото в слой, нарязано на квадратчета и се вари в тенджера в осолена вода. След това го поставете на чиния, а на върха поставете готовото месо с гъби и картофи.
Beshbarmak в пилетата Multivariate
съставки:
- пиле - 1 брой;
- крушка - 4 броя;
- лаврови листа - 3 броя;
- вода;
- готови юфка - 400 г;
- подправки.
подготовка
Измиваме пилето, нарязваме го на малки порции и го слагаме в мултивариантна купа. Добавете няколко почистени лука, сол на вкус, изсипете кипяща вода, разбъркайте, затворете капака и задайте режима "охлаждане" за 1 час. След звуковия сигнал извадихме готовото пиле, изхвърлихме лъча и сложихме месото в тавата. Останалият лук се почиства, нарязва се на половин пръстени и се загаря в бульон, като се избира програмата "Steaming for couple". Готовите юфка са сварени отделно, изваждаме с шум и лежим върху месо, изсипваме луковици.