Шаран във фурната - рецепта
Възможностите за готвене за шаран, има много, но най-популярните са рецепти за печене на риба на възглавница с лук със заквасена сметана, лимон и други екстри. Ако все още не решите какво да готвите за вечеря днес, повярвайте ми, че пекам шаран в пещта - идеалното решение и ще споделяме рецепти.
Рецепта за готвене шаран във фурната на карамелизирана лук възглавница
съставки:
- шаран - 1-1,3 кг;
- лук - 1 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 2 ч.л.
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Сега ще кажем, как да готвите шаран във фурната. В тиган, затопляме растително олио и изсипваме натрошения лук. Запържете лука в продължение на 10-15 минути до меко, но не златисто. Сол и черен пипер лук, добавете червен пипер.
Намажете лист за печене с растително масло и сложете лук в него. Шаран чисти, измийте, разтривайте със сол и черен пипер и поставете лук възглавница. В купа смесете брашното и лимоновия сок с 1/2 супена лъжица. вода. Изсипете сместа върху рибата и поставете тигана във фурната. Шаранът на възглавницата за лук ще бъде готов след изпичане на 180 градуса за 1 час. Ако лукът стане сух по време на печене, добавете няколко супени лъжици вода към листа за печене.
Сервираме риба със свеж хляб, чаша вино или бира.
Рецептата за пълнени огледални шарани във фурната
съставки:
- Огледален шаран - 1 бр. (2-2,5 кг);
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- остарял хляб - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лимонов сок;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Преди пълнене шаран трябва да бъдат почистени от кости, за това, риба с вътрешности, измийте коремната кухина и го отворете като книга. Прекарваме с ножа по билото, опитвайки се да не хванем кожата и стигаме до хребета заедно с костите. Използвайки супена лъжица (за да не повредите кожата отново), отстраняваме цялото месо от кожата. Надуйте ролката, изсипете мляко или вода, след което прескочете месомелачката. По същия начин ние правим с рибни филета.
Лукът и настърганите моркови се пъртят в растително масло до меки и също се добавят към рибеното мляно месо. Сол и черен пипер, накиснати на вкус, добавете нарязани зеленчуци и лимонов сок. Напълнете рибата с пълнеж и накълцайте клечките за зъби. Печете шаран на 200 градуса за 35-40 минути.
Проста рецепта за готвене на шаран във фурната
Ако предпочитате нежни и кремообразни ястия, тогава тази рецепта трябва да бъде запазена във вашата готварска книга. Традиционно полско ястие, приготвено от шаран с крем, изпитано от векове и сега е готово да угоди на вас и вашето семейство.
съставки:
- шаран - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 150 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино - 1 стъкло;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Karp изкормени и чисти от люспи. Измийте рибата и отделете филетата. Разтрийте филето със сол и черен пипер и оставете в хладилника за една нощ.
Загрейте една супена лъжица масло в тиган и запържете нарязани гъби и лук на него за около 10 минути, или докато мекото. 
Загрейте маслото в отделен тиган и изпечете брашното върху него, докато златисто кафяво. Добавете малко вода към брашното, за да получите гъст, хомогенен сос, след това сложете заквасена сметана, налейте виното и лимонов сок. Веднага след като сосът стане дебел, поставете пържените гъби в него и го извадете от огъня.
Картовото филе се търкаля в брашно и се запържва в масло до златисто кафяво. Пържени парчета поставени в тава за печене, изсипете сметаната гъбен сос и да се пекат на 200 градуса и 20 минути.